深圳大学食品营养与食品安全 (食品安全).pptVIP

食品安全;;您有食品安全恐慌症吗？

---------------带您走出误区

2.食品危害与食品安全

--------------识别、选购、消费常识

3.国家监督机构

---------------维权途径;我们还能吃什么？？？

食品安全恐慌症;误区一：

食品就应该是

100%安全的;误区二：吃了含

致癌物的食品

就会得癌;误区三：重视化学

性污染，忽视

食源性疾病;您有食品安全恐慌症吗？

---------------食品专家带您走出误区

2.食品危害与食品安全

--------------识别、选购、消费常识

3.职能部门的职责范围

---------------百姓维权途径;食品;不安全食品：指有证据证明对人体健康有

危害或者可能有危害的食品。;(1)食品本身含有或自身变化产生的有毒有害物质;植物中天然毒素：

皂甙

氰甙

茄碱

凝聚素

……;皂甙dài;四季豆中毒

;预防：

充分加热，烧熟煮透

注意豆浆的“假沸”,“假沸”后持续加热