020员工餐厅管理制度.docVIP

总经理调、离职

工作交接管理规定

文件编号

S-TG(GM)-07

文件版次

A/0

文件页码

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圣堤湾酒店

SANTAVANHOTEL

《人力资源部运作手册》

文件编号

HR-020-2012

版本/版次

A/0

制定日期

2012

页次

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员工餐厅管理规定

总则

1、目的

规范员工餐厅管理，为员工提供良好的用餐质量和环境，特制订本管理规范。

2、适用范围

本制度适用于酒店所有员工

3、职责与权限

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部门/岗位

职责

3.1人力资源部

3.1.1

3.1.2

3.2其他部门

3.2.1

4、工作程序

服务程序

服务规范

餐厅工作检查实施管理办法制定管理办法

餐厅工作检查

实施管理办法

制定管理办法

1、制定员工餐厅管理办法

（1）人力资源部对酒店员工进行用餐调查，调查内容包括员工的饮食结构和特点、餐厅服务标准、开放时间等

（2）人力资源部根据酒店用餐规定和调查结果负责制定员工餐厅管理办法并报人力资源经理审批

（3）人力资源经理审批后，报总经理审批，批准后员工餐厅管理办法正式实施

2、实施员工餐厅管理办法

（1）员工餐厅厨师长填写采购申请单，请采购部采购所需的食材

（2）员工厨师根据员工餐厅管理办法的有关规定准备饭菜

（