文本-稻米多肽.pdf

ICS67.040

CCSX41

LS

中华人民共和国粮食行业标准

LS/TXXXXX—XXXX

稻米多肽

Ricepeptides

点击此处添加与国际标准一致性程度的标识

（征求意见稿）

（本稿完成日期：2023-7-28）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

国家粮食和物资储备局发布

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由国家粮食和物资储备局提出。

本文件由全国粮油标准化技术委员会（TC270）归口。

本文件起草单位：武汉轻工大学、武汉天天好生物科技有限公司，益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有

限公司，湖北现代农业有限公司。

本文件主要起草人：雷芬芬，何东平，莫朝晖，陈栋梁，潘坤、王育英，姚凯，吴建宝。

1

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稻米多肽

1范围

本文件界定了稻米多肽的术语和定义，规定了稻米多肽的质量要求、检验方法、检验规则、标签和

标识、包装、贮存和运输等。

本文件适用于商品稻米多肽。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB/T5009.1食品卫生检验方法理化部分总则

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定法

GB16740食品安全国家标准保健食品

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

稻米多肽ricebranpeptides

以大米、大米粉或大米蛋白等为主要原料，用酶解或微生物发酵法生产的，相对分子质量在5000

以下，主要成分为肽的粉末状产品。

3.2

肽含量thecontentofricebranpeptides

肽占试样的质量百分数。

4质量要求

4.1感官要求

稻米多肽感官要求见表1。

2

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表1稻米多肽感官要求