附件5《供厦食品 冷冻鱼糜制品》征求意见稿.pdf

ICS67.120.30

CCSX20

XMSSAL

厦门市供厦食品安全团体标准

T/XMSSAL1050—2024

供厦食品冷冻鱼糜制品

FoodforXiamen—Frozensurimi-basedproducts

报批稿

2024-01-XX发布2024-01-XX实施

厦门市食品安全工作联合会  发布

T/XMSSAL1050—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。

本文件主要起草单位：厦门市标准化研究院、安井食品集团股份有限公司、厦门永圆食品有限公司、

厦门市产品质量监督检验院、厦门市百年老字号研究院。

本文件主要起草人：余良、林慧婷、沈群红、李振良、李旎、黄丹、吴珊、高君宏（中国台湾）、

蔡芯琪、刘珊珊、林伟琦、林华秀、许晓春、李俊毅。

I

T/XMSSAL1050—2024

供厦食品冷冻鱼糜制品

1范围

本文件规定了供厦食品冷冻鱼糜制品的术语和定义、技术要求、标识、包装、储运和销售。

本文件适用于以动物性水产品为主要原料，添加食用盐等辅料，经一定工艺加工制成的非即食的冷

冻鱼糜制品（含冷冻复合鱼糜制品）。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1886.7食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠

GB1886.232-2016食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠

GB1886.256-2016食品安全国家标准食品添加剂甲基纤维素

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.7食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.16食品安全国家标准食