食堂从业管理制度.pptx

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2024-02-06 发布于内蒙古
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食堂从业管理制度汇报人：汇报时间：食堂从业人员基本要求食堂卫生管理制度食堂安全管理制度食堂服务质量管理制度食堂财务管理制度食堂管理制度的执行与监督01食堂从业人员基本要求健康证要求食堂从业人员必须持有有效的健康证，证明其符合食品安全卫生相关规定。健康证应定期进行更新，确保从业人员健康状况符合食品安全标准。食堂应建立从业人员健康档案，记录从业人员的健康状况和体检情况。培训要求食堂从业人员应接受食品安全和卫生培训，了解食品安全法规和操作规范。培训内容应包括食品加工、储存、清洁等方面的知识和技能，以及应对食品安全事故的措施。食堂应定期组织培训，确保从业人员掌握最新的食品安全知识和技能。工作态度要求食