（高职）GZ025食品安全及质量检测赛项规程（7月1日更新）.docxVIP

全国职业院校技能大赛赛项规程

赛项名称：食品安全与质量检测

英文名称：FoodSafetyandQualityTesting

赛项组别：高等职业教育组

赛项编号：GZ025

2

一、赛项信息

赛项类别

每年赛隔年赛（单数年/双数年）

赛项组别

□中等职业教育高等职业教育

学生赛(□个人/团体）□教师赛（试点）□师生同赛（试点）

涉及专业大类、专业类、专业及核心课程

专业大类

专业类

专业名称

核心课程

（对应每个专业，明确涉及的专业核心课程）

49食品药品与粮食

4901食品类

490104食品检验检测技术

食品理化检验技术

食品微生物检验技术

食品仪器分析技术

食品质量安全与控制技术

检测实验室管理与运行

490102食品质量与安全

食品理化检验技术

食品微生物检验技术

食品质量控制技术

食品企业管理体系与认证

食品安全监督管理

食品企业合规管理

490101食品智能加工技术

食品智能化检验技术

食品质量与安全数字化控制技术

食品标准与法规

490105酿酒技术

酒类检验检测技术

490106食品