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《分析化学》课程标准

课程代码：B0308203课程类别：专业基础课

授课系（部）：药品与环境工程学院学分学时：5/74

一、课程定位与作用

1.课程的定位：本课程是食品营养与检测专业的专业基础课程，是学习化学检验必备专业基础知识和技能的一门课程。

2.课程的作用：

化学分析技术课程重点培养学生掌握化学分析法的误差来源和消除方法，分析数据记录、处理与评价；掌握酸碱滴定、配位滴定、氧化还原滴定、沉淀滴定、称量分析定量分析方法的基础知识、基本理论、基本计算和基本操作技能。通过化学分析的学习，能针对不同的化学分析方法要求进行样品预处理，能根据具体方法正确地对样品进行分析检验和分析处理测定数据，准确表述和评价分析结果，能正确地分析和解决化学分析过程中出现的问题，具备选择和拟定常用化学分析方法的能力。从而达到培养学生对组成简单的试样进行化学分析的岗位操作技能的目的。使学生开始树立“量”的概念，培养学生规范操作、记录和处理数据、完成检验报告，正确评价分析结果的能力，以及严谨认真、实事求是的职业素质。

3.与其他课程的关系：本课程是在学习了无机化学、有机化学课程后，为后续专业核心课程食品理化检测技术、现代分析检测技术打下牢固的技能基础和理论基础的一