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富含DHA的裂殖壶菌的工业化生产试验、脂肪酸提取及应用研究的任务书

任务书

名称：富含DHA的裂殖壶菌的工业化生产试验、脂肪酸提取及应用研究

任务背景：

近年来，随着人们生活水平的提高，对食品的要求也越来越高，特别是对健康食品的需求不断增加。DHA是脑细胞、视网膜、心脏等重要组织和器官的必需脂肪酸，对人体健康有着重要的作用。裂殖壶菌是一种富含DHA的微生物，其生产DHA的效率远高于其他微生物和高等植物。因此，将裂殖壶菌用于生产富含DHA的食品已逐渐成为食品工业的一个研究热点。

任务目标：

1.开展富含DHA的裂殖壶菌的工业化生产试验，实现DHA的大规模生产。

2.研究裂殖壶菌的脂肪酸提取技术，提高DHA的提取率和纯度。

3.研究DHA在食品中的应用，开发新的富含DHA的食品产品。

任务内容：

1.筛选裂殖壶菌菌株并进行预实验，获得最适生产条件。

2.建立裂殖壶菌的大规模培养体系，调节发酵条件，控制生产过程，达到高效、稳定、可控的DHA生产。

3.建立高效、经济的DHA提取方法，提高DHA的提取率和纯度，为后续的应用研究提供支持。

4.研究DHA在食品中的应用性质，开发新的富含DHA的食品产品，并对其经济效益进行评估，为产业化推广提供依据。

任务进度安排：

任务阶段内容时间安排

一、前期准备策划、确定研究方向、文献调研2个月

二、裂殖壶菌生产试验筛选菌株、预试验、大规模培养6个月

三、脂肪酸提取研究建立提取方法，提高提取率和纯度4个月

四、食品应用研究研究DHA在食品中的应用性质，开发新的富含DHA的食品产品6个月

五、总结撰写报告撰写研究报告，总结研究成果2个月

任务预算：

人员费用：300000元

设备费用：100000元

材料费用：50000元

合计：450000元

注：任务预算仅为大致估算，具体执行中需要根据实际情况调整。