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营养师考试试题及答案

题目：营养师考试试题及答案

一、单项选择题

1、下列哪种维生素有助于预防骨质疏松？（）A.维生素DB.维

生素CC.维生素ED.维生素A答案：A

2、下列哪种食物属于碱性食物？（）A.鸡蛋B.猪肉C.菠菜D.

面包答案：C

3、下列哪种矿物质对儿童的生长发育至关重要？（）A.铁B.钙

C.锌D.碘答案：C

二、多项选择题

1、以下哪些食物属于高纤维食物？（）A.燕麦B.玉米C.牛肉

D.茄子E.香蕉答案：ABDE

2、下列哪些维生素是脂溶性维生素？（）A.维生素AB.维生素

CC.维生素DD.维生素E答案：ACD

三、简答题

1、简述合理搭配营养的原则。答案：合理搭配营养的原则包括均衡

膳食、食物多样化、合理控制饮食量、合理安排餐次和时间。其中，

均衡膳食是指通过摄入各种食物，摄取足够的能量和营养素，满足人

体生长发育和生理需求。食物多样化是指摄入的食物种类要丰富，包

括谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类、奶类等，以获取全面的营养。合

理控制饮食量是指控制食物摄入量，避免过饱过饥，保持健康的体重。

合理安排餐次和时间是指保证一日三餐，定时定量，不过度饮食，不

过度饥饿。

2、简述营养不良的症状和危害。答案：营养不良的症状包括体重减

轻、肌肉萎缩、毛发脱落、生长迟缓等。长期的营养不良会影响儿童

的生长发育和智力发育，导致身体免疫力下降，容易感染疾病。同时，

营养不良还可能导致女性月经不规律或闭经，对生殖系统造成影响。

严重的营养不良甚至可能导致器官衰竭、生命危险。因此，需要及时

发现和治疗营养不良，保证身体健康。