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营养学试题及答案
1.什么是营养学？
答：营养学是研究人体对食物所需的营养物质，以及营养物质
在人体内的作用和代谢规律的学科。
2.人体需要哪些营养物质？
答：人体需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素
等营养物质。
3.什么是膳食纤维？
答：膳食纤维是一种不可消化的碳水化合物，存在于植物中，
可以促进肠道蠕动，促进排泄，降低胆固醇和血糖。
4.蛋白质的作用是什么？
答：蛋白质是构建人体骨骼和肌肉的重要成分，同时也是组织
修复和生长的必需物质。
5.什么是饮食指南？
答：饮食指南是由政府、专业组织或医学协会等发布的关于饮
食健康的建议性指南，旨在帮助人们做出更健康的饮食选择。
6.吃油炸食品有什么不良影响？
答：油炸食品通常含有大量的脂肪和热量，过度食用会导致肥
胖、心血管疾病和糖尿病等健康问题。
7.什么是基础代谢率？
答：基础代谢率是指人体在静息状态下维持生命所需的最小能
量消耗量。
8.碳水化合物的作用是什么？
答：碳水化合物是人体的主要能量来源，同时还可以帮助调节
血糖和促进肠道健康。
9.维生素D的作用是什么？
答：维生素D可以促进钙和磷的吸收和利用，有助于维护骨
骼健康和预防骨质疏松症。
10.什么是饱和脂肪酸？
答：饱和脂肪酸是一种脂肪，通常在动物性产品中，摄入过多
会增加心血管疾病和肥胖的风险。
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