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体验茶道

一、活动背景

“体验茶道”是粤教版小学六年级上册综合实践活动“茶艺”的第三个主题，

之前，学生已经进行“茶文化探秘”活动：以小组为单位，对“茶的起源和

传说”“茶的分类和产地”“茶的种植与加工”“茶与健康”“茶叶的销售与贸

易”和“茶与诗”等不同的主题进行研究，知道了饮茶的好处，茶具的质美，

对茶产生了浓浓的兴趣，更了解到中国是茶的故乡，茶文化是中华传统文化

的一颗璀璨的明珠。这节课，主要希望通过亲自动手沏茶、亲口品茶、邀客

饮茶等活动，体验茶道。

二、活动目标

1.知道各个茶具的名称和用途，知道沏茶的一般性步骤。

2.亲自动手实践沏茶，学会品茶，以茶奉客，感受其中所蕴含的“清”“敬”

“礼”。

3.激发学生对茶道的研究兴趣，初步感受茶文化的魅力。

三、活动过程

（一）话家常谈茶

1．同学们，中国是文化底蕴深厚的国家，其中，茶文化源远流长。上一次活

动，我们对茶进行探秘，大家选择自己喜欢的题目进行了研究。【ppt】看：

同学们上网了解茶的分类；调查老师的饮茶习惯；制作了精美的手抄报；去

茶叶批发市场了解茶的销售情况；参观茶馆，茶馆的姐姐热情好客，还亲自

沏茶招待我们。开展了丰富多彩的活动，谁想谈谈自己的感受？

生答

2．既然大家对沏茶有兴趣，这节课我们就来听雅琴、沏茶品茶，如何？

3．我们知道茶道分很多种类，其中，功夫茶道是唐、宋以来品茶艺术的流风

余韵。它沏茶品茶的工序非常讲究，也蕴含着待人接物的道理。今天老师就

和大家一起体验功夫茶道沏茶品茶的方法。

（二）赏茶具别致

1．功夫茶的讲究之处，【ppt】首先在于它的茶具别致精美，我们先来认识

一下

【ppt】盖碗：盖为天，托为地，碗为人，蕴含天地人合之意。

【ppt】茶海：又称公道杯。茶汤倒至公道杯，再分倒于各小茶杯内，以求

茶汤浓度均匀。

【ppt】茶滤：用来过滤茶叶和茶渣。【ppt】品茗杯：闻茶香，品茶

味。

2.今天，【ppt】老师为各小组准备了各具特色的茶具，并根据茶具的特点

为小组命名。现在每个小组可以有两位同学出来挑选自己喜欢的茶具和小组

牌。3.请大家简单地介绍一下自己小组

（三）学沏茶手巧

1.功夫茶的特别之处还在于【ppt】沏茶的步骤，非常讲究。首先，净手

然后，【ppt】洗杯：将沸水倾入盖碗、公道杯、茶杯中，洁具提温。接

着，【ppt】放茶：将茶叶放入盖碗——称“马龙入宫”。

【ppt】洗茶：洗茶也起到唤醒茶叶的作用

2.这些步骤都体现了一个“清”字（贴“清”字）。一杯好茶必须是干净的清

茶。

【ppt】哪位同学把刚才的步骤重温一下？

3.完成了“清洁”工作，接下来是最重要冲泡的步骤。想看吗？仔细看

咯！【ppt】沸水再次入碗，倒水过程中壶嘴“点头”三次，是对客人致

敬，即所谓“凤凰三点头”。

【ppt】用盖拂去茶末儿，这是“春风拂面”，

【ppt】将茶汤倒入公道杯，这个动作叫“玉液回壶”。这是为了每位客人

都能品到色、香、味一致的茶，不论客人的地位、辈分如何，都会一样地尊

敬。这就是公道杯的“道”，茶道的“道”之所在。茶冲好了，可以倒茶了。

【ppt】倒茶：把茶水分倒茶杯这是“关公巡城”。

【ppt】点茶：茶水倒剩少许时，分滴到各杯里，这是“韩信点兵”。

这样，（慢慢站起来）一杯功夫茶就沏好了。

4.从冲泡的细节，我们可以感受到茶道文化所讲究的一个“敬”字。（贴“敬”

字）

【ppt】同学们能不能把这些步骤，按顺序在黑板上排列出来？

5.步骤都清楚了。待会儿我们就开始沏茶咯。那小组成员怎么分工？沏茶还

要

注意什么？

同学考虑得很周到，【ppt】那就开始吧。学生在古筝雅曲声中练习沏茶

„„

6.【ppt音量减小】这是同学们的第一轮练习，可能还不太熟练，容易出

现的问题主要有哪些？

刚才，同学们基本上能根据步骤来。已经很不错了。（示范如何拿盖碗）碗和

盖的缝要细，倒的时候，如果你拿不稳，教大家一个小妙招——可以把碗沿

抵在茶滤上。

（四）品茶香懂礼

1.同学们心灵手巧，学会了沏茶。沏茶很