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学校食堂营养餐配餐方案

《学校食堂配餐方案一》

中小学生处于儿童青少年期，正处于身体生长发育旺盛的时期，在此

期间，孩子的活动量相对较大，学习任务重，而对于健康饮食的知识知之

甚少。

很容易根据自己的喜好选择食物，进而产生诸如营养不良或单纯性肥

胖等问题，严重影响孩子的正常生长发育及心理健康。

随着社会经济的发展，物质条件的丰富，人们越来越注重饮食营养的

合理化、科学化。

现我校食堂做合理的营养配餐如下要求：1、热量在进行营养配餐过

程中,首先要考虑的是满足学生对热量的需要,一个学生每天需要的热量可

以用体重千卡不同体重、性别之间有差异来计算

,三大热量营养素在总热量中的百分比应当是碳水化合物55～60%,蛋

白质15～20%,脂肪20～30%。

一日三餐的热量分配最好是早餐占30%,午餐40%,晚餐30%。

每餐摄人的三种热量营养素也要求要均衡搭配,比例合理。

如果血液中的糖含量下降,学生就会感到头晕、心悸、疲软、犯困,影

响神经系统的功能,导致上课时注意力不集中以及学习效率差。

另一方面,如果碳水化合物摄人量过高,就会转变成脂肪储存在体内,

而脂肪过多对身体健康也有危害。