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职工食堂突发事件应急预案

为有效预防和控制____食物中毒的发生和流行，保障学院师生身

体健康和生命安全，维护正常的学院秩序，依据《突发公共卫生事件

应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等相关文件的

要求，制定本预案。

本预案适用本学院食堂____的预防控制工作。

一、____管理

(一)____领导

学院食品卫生安全工作由分管院长负总责，按照各处室、系具体

管理原则，切实加强领导。各系主任通力合作，各处室紧密配合，学

院统一调控，采取有效措施，共同做好学院食品卫生安全联控工作。

学院食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学院食品

卫生安全联防联控学校____食物中毒应急工作。

每学年可根据学院岗位设置情况，将学院食品卫生安全工作领导

组人员组成及应急分工具体安排到人。“食堂____应急小组”组成成

员如下：组长：分管副院长

副组长：院办公室主任学生处长保卫处长总务处长团委书记组

员：各系主任/助理各班辅导员总务处各科员各保安人员

(二)领导小组职责

1、制定____食物中毒应急处理预案和监测方案。

2、建立健全学院食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制

度、食物中毒报告制度等各项管理制度。

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3、加强学院食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我

保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。

4、根据____部门的建议对师生____用餐、饮用水卫生安全等方面

存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。

5、积极开展学院爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀

菌，特别是食堂，要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学院食堂

环境卫生整治。

6、一旦发生学院____食物中毒，要积极做好____的应急处理工作

和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。

7、会同卫生、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食摊

点的检查整治力度。

二、____的监测与报告

(一)维护良好的就餐秩序。

1、当发生学生吵闹、争执时，值日学生(伙食委员会)和总务处相

关人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处

理，避免事态扩大。

2、若矛盾激化时，应及时上报值日领导、学生处、总务处或保卫

处，并提供当时的情况，交由相关部门处理。

3、当发生哄抢及扰乱供餐秩序。

(1)由食堂第一现场负责人(或其指定的人)与闹事者交涉，尽量友

好协商，稳定闹事者情绪；

(2)由食堂第二现场负责人尽快与学院应急小组和学院有关部门取

得联系，学院应急小组或学院有关部门介入调解，情节严重的拨打110

报警；

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(3)由食堂第三负责人(或主管指定人员)收藏好厨房的刀具及一切

可做武器用的工具，以避免不必要的误会和冲突；

(4)食堂员工听从主管安排，除做好保护自身安全和保护公有财产

不受侵犯的行为外，尽量克制情绪不得与闹事者发生正面的冲突或做

出过激行为；

(5)学院应急小组到现场后查明原因，与各方协调妥善处理事件，

并安排____必要的后勤协助。

(二)保证合理的饭菜价格和质量。

1、当发生学生对饭菜价格和质量有疑义时，总务处相关人员应认

真听取学生的意见，详细询问情况，并做好记录。

2、总务处相关人员要经常协同膳管委作认真调查，对随意调价或

变相涨价，或饭菜质量问题，一经查实，均予以一定的经济处罚。

3、由经营商退回多收的价款或更换饭菜，并给学生满意的答复。

(三)采取有效的安全措施。

1、若学院总务处预先通知停电，总务处相关人员应提前通知食

堂；

2、若为发生突发性停电、停水时，应立即向学校总务处(____号

码)打电话询问原因，以备向工作人员解释清楚；并协同总务处尽快解

决。同时通知食堂工作人员做好相应工作，向学生说明情况，并调整

用餐时间，保证学生用餐。

3、若遇到晚餐突然停电时，食堂工作人员和值日学生要依靠应急

灯，做好学生的疏散工作。总务处及时安排人员排查原因并及时抢

修，以维护学院正常秩序