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职业教育本科酒店管理专业人才需求调

研报告

一、酒店行业领域发展现状与趋势

（一）行业政策背景

随着疫情反弹进入尾声，政策层面稳经济导向、解冻旅游出行、助推消费反

弹、各种政策逐步落地及规范助力酒店业发展，叠加暑期旅游旺季，虽然部分地

区疫情有所反复，但整体冲击可控，市场信心正在重塑，酒店旅游业迎来较大提

升与反弹，且重点关注民宿业发展。近年来，国家先后出台了《关于加快住宿业

发展的指导意见》、《关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意

见》、《关于促进全域旅游发展的指导意见》等一系列直接或间接鼓励酒店行业

发展的政策，鼓励、支持和指导酒店行业转型升级、面向大众消费、提升服务、

差异化和特色化竞争。2022年2月18日，国家发改委、文化和旅游部等14个部

门联合出台《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，提出3个方

面43条具体措施，力度空前，进入疫情以来力度最大的纾困政策周期，也显示

出政府纾困的决心。2022年10月，国家乡村振兴局农业农村局印发《关于鼓励

引导脱贫地区高质量发展庭院经济的指导意见》，鼓励农户利用自有庭院发展特

色民宿、家庭旅馆等促进农文旅融合发展。另有，各省市政府纷纷推出数字消费

券，适用范围涵盖文旅、酒店、景区、餐饮等多个行业，以消费促活市场。

（二）现状

自新冠疫情发生以来，酒店行业正在发生剧烈变革，旅游市场大幅收缩，酒

店业可持续发展面临巨大挑战，同时也蕴含新的商业机会。《2022年中国酒店业

发展报告》显示，截至2022年1月1日，全国酒店业设施25.24万家，客房总

数1347万间，平均客房规模约53间。根据《2022中国酒店TOP50报告》，锦江

国际、首旅如家、华住集团等行业龙头企业，已然处于一定行业垄断竞争地位。

从全国酒店业城市级别分布的总体情况来看，一线城市（北上广深）、副省

级城市（大连、青岛、宁波、厦门）及省会城市酒店、其它城市酒店这三大区域

的设施数分别是1.8万家、7.3万家、16.1万家，所占比重分别是7%、29%、

64%。整体来看，旅游住宿品牌类型结构仍维持基本态势，即按高端、中档、经

济型来分，形成经济型酒店存量最大的“金字塔型”结构，但近年来中档酒店数

量规模发展迅速，已经不断比肩经济连锁，长期来看，我国旅游住宿业结构向

“水滴形”优化的势头在提速。

经济型(二星级及以下)酒店连锁化率占28%，中档(三星级)酒店连锁化率

占48%，高档(四星级)酒店连锁化率占38%，豪华(五星级)酒店连锁化率占53%。

由此可见，从数量上看，我国绝大部分的酒店都分布在除一线城市和副省级城市

及省会城市之外的其它城市区域，我国酒店业产业规模巨大，但区域、规模和档

次、产品结构等方面分布尚不均衡，在管理、服务、品牌建设、连锁发展、价值

驱动等方面尚有较大提升空间。

（三）趋势

1.连锁化趋势不减

酒店住宿业数量较2020年减少了2.7万家，且单体酒店的抗风险能力较弱，

加入酒管集团为大势所趋。连锁化率不断提升，也会影响我国酒店市场格局。连

锁化和品牌化的趋势叠加疫情下的供给端结构性调整，将使后疫情时代头部连锁

酒店集团的规模扩张速度维持高位。数字化驱动的连锁化管理模式也是未来的趋

势。

2.下沉市场的机遇

按照城市级别划分，一线城市的酒店连锁化率为49.58%，副省级城市及省会

城市的酒店连锁化率为40.81%，其他城市的酒店连锁化率为29.89%，即低线城

市的酒店数量多，但连锁化率低。可见，未来我国酒店连锁化的主要挖潜空间仍

在下沉市场。

3.酒店行业逐渐复苏

疫情对酒店业造成了一定的影响，2022年中国大陆地区一共拥有住宿设施总

数为36.1万家，较2020年减少了8.6万家，其中酒店住宿业较2020年减少了

2.7万家，其他住宿业较2020年减少了5.9万家。随着《关于加强疫情防控科

学精准实施跨省旅游“熔断”机制的通知》出台，为各地旅游加速复苏增强了底

气。另外，苏州、洛阳等市，湖北、陕西等省均已推出多项措施，从减轻企业负

担、增加金融支持、促进文旅消费、推动转型发展以及加大资金支持等角度出发，

尽力降低疫情对当地文旅市场的冲击。整个文旅行业的大环境正在趋向宽松，这

对于酒店行业的发展是利好的。

二、区域酒店行业领域发展现状与