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《食品质量管理》课程教学大纲

一、课程基本概况

课程中文名称食品质量管理

课程英文名称FoodQualityManagement课程编号

课程类别□公共必修课□公选课□院级限选课□学科基础课□专业基础课

√专业限选课□专业任选（拓展）课□方向特色课（双百班课程）

总学时24讲授学时24实验学时0

总学分1.5开课学院（部）食品科技学院开课系（室）食工系

授课对象食品科学与工程

先修课程高等数学，应用概率统计，计算机应用基础。

执笔人审核人审批人

修订时间

二、课程简介

《食品质量管理学》是食品科学与工程专业的选修专业课之一，计划在第六学期进行。

本课程应先修高等数学，应用概率统计，计算机应用基础等课程后进行。