高三一轮复习生物：第7讲降低化学反应活化能的酶课件.pptxVIP

细胞代谢;;;(2)酶的本质和功能;机理：降低化学反应的活化能;2.酶的特性

(1)高效性;(2)专一性：每一种酶只能催化____________化学反应。;(3)作用条件较温和;(1)温度和pH对酶促反应速率的影响;;(3)酶促反应产物浓度与反应时间的关系曲线;;;;2.教材中具有“专一性”或“特异性”的物质归纳;;;;(2)实验设计与现象分析;(3)实验变量与对照分析;(4)实验结论

①②对照，说明________________________________________；

①④对照，说明酶具有________，同无机催化剂一样可加快化学反应速率；

③④对照，说明酶具有_______，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。;;（2）探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用;因为碘液只能检测淀粉是否被水解，而蔗糖分子无论是否被水解都不会遇碘液变色。;3.探究温度对酶活性的影响;;(3)实验步骤、现象

取6支试管，分别编号为1与1′、2与2′、3与3′，并分别进行以下操作。;;4.探究pH对酶活性的影响;;(3)步骤及现象;5.用“梯度法”探究酶的最适温度和最适PH;(1)试剂检测法:从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。因此可利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应原理设计鉴定方案：;酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用，因此可以分别利用蛋白酶和RNA酶处理待鉴定酶，再观察其功能是否受影响来确定该酶的本质，设计方案如下：;;;;