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研究性学习指导五年级上册家庭饮食调查教师：程明慧家庭饮食调查课件全文共9页，当前为第1页。自我测试——你饮食是否合理食物种类繁多，不同的食物含有不同的营养素，对人体有不同的功效。合理的食品结构能给人多一层健康保证。您想知道自己每日饮食中的食品是否合理吗？请回答下面的问题：1、您的主食是否主要为谷类（米、面）？A．几乎每天都吃B．一般1周或2周吃1次C．很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃2、您是否吃杂粮（马铃薯、甘薯、玉米、麦片等）？A．几乎每天都吃B．一般1周或2周吃1次C．很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃3、您是否经常吃蔬菜，特别是绿叶蔬菜、黄红色蔬菜及十字花科蔬菜（白菜、萝卜、油菜、花菜、卷心菜等）？A．几乎每天都吃B．一般1周或2周吃1次C．很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃4、您对水果需求如何？A．几乎每天都吃B．一般1周或2周吃1次C．很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃5、您吃黄豆及其制品（豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐皮等）吗？A．几乎每天都吃B．一般1周或2周吃1次C．很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃6、您每天吃多少肉？A．约100gB．约50gC．不吃或吃250g以上7、您用什么油炒菜？A．米糠油、玉米油、菜籽油、棕榈油B．植物油及猪油混合物C．只吃猪油8、您每天食用多少盐？A．约6g????B．约15g????C．15g以上9、您吃烟熏、油炸食品吗？A．不吃B．很少吃C．喜欢吃，经常吃10、您饮酒吗？A．不饮或偶尔饮一点B．饮一些C．经常饮，并且量大评分标准如果选A得2分，选B则得1分，选C得0分。评分结果15～20分：您的膳食结构基本符合平衡膳食的原则，坚持下去哦！7～14分：您的膳食结构还算过得去，如果每天都选择分数最高的那类食品就更好了。0～6分：您的饮食结构不健康，长此以往，您的健康会出问题的。家庭饮食调查课件全文共9页，当前为第2页。家庭饮食调查课件全文共9页，当前为第3页。从“中国居民平衡膳食宝塔”，我们可以获得哪些信息？平衡膳食要求各种营养素搭配合理，在可能的情况下，要吃得品种多些、杂些、广些。平衡膳食禁止偏食和暴食。平衡膳食要求持之以恒，养成健康的生活习惯。平衡膳食的一般搭配原则：①主食和副食搭配；②干食和稀食搭配；③粗粮和细粮搭配④荤菜和蔬菜搭配；⑤三餐要合理家庭饮食调查课件全文共9页，当前为第4页。合理安排三餐有何要求，食物种类如何搭配？早餐：要选择热能高是食物，提供足够的能量保证上午的活动。如牛奶、鸡蛋、果酱、馒头、米饭、面包和肉类食品等。午餐：既要补充上午的能量消耗，又要为下午的消耗储备能量。如蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。晚餐：要做到吃得适量、吃得好。保证足够的热量和适量的蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。家庭饮食调查课件全文共9页，当前为第5页。调查一：家庭食物消费量调查类别全家每月消费量（千克）全家人口（人）平均每人消费量（千克）消费量百分比（%）植物性食物谷物、薯类水果蔬菜动物性食物肉蛋奶合计家庭饮食调查课件全文共9页，当前为第6页。食物重量折算参照表食物名称单位重量（生重）备注?克两?大米饭1小标准碗751.5碗直径12cm?1大标准碗1503碗直径16cm?大米粥1小标准碗300.6??1大标准碗501??馒头1个1002自制品需看大小折算?面条（湿切面）1小标准碗300.6每斤湿面折合面粉0.8斤，3两湿面折合面粉2.4斤?1大标准碗501?面条（干切面）1小标准碗751.5干面条按面粉重量计算?1大标准碗1002?食物名称单位重量（生重）备注克两包子1个501小笼包：3～4个/两饺子平均6个501面粉重量，不包括馅馄饨9～10个501面粉重量，不包括馅油条1根501?油饼1个70～801.4～1.6?炸糕1个501糯米粉35g，红小豆15g豆包1个501面粉35g，红小豆15g元宵3个501每个含糖3g烧饼1个501?家庭饮食调查课件全文共9页，当前为第7页。家庭饮食调查课件全文共9页，当前为第8页。祝同学们及你的家人健康快乐！家庭饮食调查课件全文共9页，当前为第9页。