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氨基酸类药物

自然界中，氨基酸是蛋白质的基本结构单位。在酸、碱、蛋白酶的作用下，蛋白质可以被水解成氨基酸单体，在生命体中起着举足轻重的作用。从抗生素、微生物产物以及动植物体中发现的氨基酸已有数百种，它们具有独特的生理、药理活性。

英国化学家Wollaston在1810年从膀胱结石中分离出胱氨酸，是最早发现的氨基酸。法国化学家Braconnot于1819年从加酸加热的肌肉中分离得到亮氨酸。随后的150年中，人类经过不断的努力，先后发现了很多种氨基酸，游离存在的甚少，绝大多数都以结合态存在于蛋白质中。

从20世纪50年代开始，氨基酸的应用范围不断扩大，逐渐形成了一个新兴的工业体系——氨基酸工业。随着制药工业的发展，新技术、新手段不断涌现，氨基酸品种、年产量逐年增加。1969年世界氨基酸总产量约为25万吨，到1979年产量40万吨，1981年总产量55万多吨，2005年已跃上百万吨。氨基酸在医药工业生产中，占有非常重要的地位，市场潜力很大。

第一节

氨基酸的分类与性质

氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，蛋白质的基本组成单位，通常由碳、氢、氧、氮和硫五种元素构成。

一、氨基酸的结构

羧酸分子中一个或一个以上氢原子被氨基取代后生成的化合物称为氨基酸，其取代的位置有α、β、γ、…、ω之分，且与其他取代基一样，有脂肪族、芳香族及杂环氨基酸之分。氨基酸是构成机体蛋白质的基本单位，且