《南方地区奶牛发酵床制作及管理技术规程》编制说明.pdf

《南方地区奶牛发酵床制作及管理技术规程（征

求意见稿）》

编制说明

一、目的意义

简述产业发展现状，制定团体标准的必要性、可行性，预期经济

社会效益分析等。

发酵床作为一种生态养殖技术，主要是以垫料为载体，利用复合菌群消化分

解粪尿等养殖排泄物。该养殖技术可处理约90%以上粪尿，从而缓解养殖粪污

处理压力。该文件的目的是规范南方地区奶牛发酵床制作及管理操作，从而减少

粪污及有害气体排放，降低乳腺炎和肢蹄病的发病率，提高奶牛单产水平和养殖

效益。

奶牛养殖业产生的环境危害主要来源于奶牛的排泄物，受奶牛场现有布局和

种植业结构的制约，半数以上的奶牛企业没有足够的土地来消纳奶牛养殖业所产

生的这些废弃物。发酵床奶牛养殖模式作为一种新型环保技术，有降低奶牛疾病

率、减少粪污排放、改善牛舍环境、提高奶牛福利条件等优点，该技术的推广对

推进养殖粪污的无害化处理与资源化利用具有重要的实践意义。

目前发酵床养殖模式已取得了不错的效果，利用微生物发酵处理，及时消纳

奶牛排泄的粪尿，从源头上切断了污染源和病原体的传播，实现奶牛粪尿固液“零

排放”，节省清粪水电、人工，节省粪污处理设施运转费，提高了奶牛的福利待

遇。但是，发酵床养殖奶牛还存在一些有待完善的问题。尤其是在南方地区夏季

高温高湿天气条件下，发酵床饲养有可能会因为微生物发酵产热导致温度高、相

对湿度大，以及空气细菌含量高等环境卫生质量的问题，进而影响奶牛的健康状

况和泌乳性能。目前，未见针对南方地区高温高湿天气的奶牛发酵床操作规范，

因此，非常有必要申报《南方地区奶牛发酵床制作及管理技术规程》。

申报单位长期从事奶牛健康养殖工作，近几年，在奶牛发酵床养殖方面进行

了大量的研究，积累了相关的理论和实践经验，发表了相关学术论文8篇，这些

工作为本项目的开展提供了坚实的理论基础。此外，申报单位长期与国内多家牧

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场紧密合作，这为项目的推广提供了有力的保障。因此，本项目具备实施的可行

性，所提出的技术规范可减少粪污排放，降低奶牛疾病率，促进养殖粪污的无害

化处理与资源化利用。

二、任务来源

说明项目来源文件。

标准牵头单位向江苏省农学会提交立项申请，根据2023年9月12日江苏省

农学会下达的关于征集2023年江苏省农学会（第三批）团体标准立项的公告（苏

农学字[2023]65号），批准本标准立项。

三、编制过程

按时间节点及工作进度简述编制过程。主要叙述资料收集、分(

析调研、试验验证、综述报告、技术经济论证过程，草拟文本，征求

意见技术审查等过程。,)

2016年至2017年：选择南方地区规模化奶牛场，研究了夏季发酵床养殖模

式奶牛牛舍与栓系式牛舍环境指标的差异；

2018年至2019年：选择南方地区规模化奶牛场，对比冬季发酵床与普通栓

系式饲养的奶牛在泌乳、免疫以及舒适度等方面的差异，撰写论文2篇；

2020年：跟踪测定了南方地区某发酵床牛舍四季的环境卫生指标，并进行

环境卫生四季变化与相关性分析，以期为发酵床饲养奶牛卫生控制提供一些参考

数，并撰写论文2篇；技术经济论证过程—依托江苏省农业科技自主创新重大项

目《长三角地区生态优质高效乳业创新体系研究》CX(17)1005，推广奶牛发酵

床技术规范，并进行了专家现场观摩及论证，顺利结题；

2021年：通过铺设不同菌种，研究其垫床理化特性影响，并结合其对后备

牛舍环境卫生和生长性能的影响，来筛选适宜的发酵床菌种，并撰写论文3篇；

2022年：比较了该地区发酵床饲养与栓系式饲养奶牛的泌乳和健康性能，

以期为奶牛发酵床生产实践提供一些资料参考，并撰写论文1篇；

2023年至今草拟标准文本，征求意见，并进行技术审查。

四、主要内容技术指标确立

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简述标准主要内容技术指标确定的依据，包括实地调研、查阅资

料、试验论证等。

本技术指标的确立主要基于实地调研、调查资料收集和实验论证等一系列科

学研究工作，以保证奶牛发酵床制作和管理的科学性和准确性。

在确定主要技术指标时，我们参考了团体标准T/HBNX002-2020《奶牛发酵