2024年青海职校中式烹调师知识竞赛参考试题库（含答案）.docx

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2024年青海职校中式烹调师知识竞赛参考试题库（含答案）

一、单选题

1.镂空雕刻造型是一种（）的雕刻方法。

A、普通

B、创新

C、传统

D、特殊

答案：D

2.蕨类植物有（）等。

A、芹菜

B、山药

C、蕨菜

D、芦笋

答案：C

3.哈密瓜为（）地区的特产。

A、广西

B、云南

C、贵州

D、新疆

答案：D

4.知识的系统性、联系性、爆发性和做教师工作（)，决定了教师必须博览群书。

A、性质

B、要求

C、目的

D、特点

答案：D

5.东风螺又称（)，属蛾螺科。

A、马蹄螺

B、香螺

C、蝾螺

D、甜螺

答案：D

6.微波炉要放在干燥平坦处，与墙壁保持（）的