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- 2024-03-05 发布于江苏
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摘要
摘要
包装生鲜肉在储运和零售过程中会受到潜在的环境威胁，迫切需要高效、非侵入
性的包装生鲜肉检测技术以评估生鲜肉的质量安全，传统的肉质检测方法主要依靠物
理和化学实验，耗时长且对肉品及其包装具有破坏性，难以满足市场的需要。近年来，
高光谱成像技术（hyperspectralimagingtechnology，HSI）作为一种有效、准确、无损
的食品安全检测方法被广泛关注。为此研究建立基于HSI
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包装生鲜肉在储运和零售过程中会受到潜在的环境威胁，迫切需要高效、非侵入
性的包装生鲜肉检测技术以评估生鲜肉的质量安全，传统的肉质检测方法主要依靠物
理和化学实验，耗时长且对肉品及其包装具有破坏性，难以满足市场的需要。近年来，
高光谱成像技术（hyperspectralimagingtechnology，HSI）作为一种有效、准确、无损
的食品安全检测方法被广泛关注。为此研究建立基于HSI
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