船舶辅机考证辅导制冷基础知识点.docxVIP

理论知识

船舶制冷装置

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冷库冷藏条件：温度、湿度、CO2浓度、臭氧的应用 √

蒸气压缩式制冷循环的基本原理和组成

蒸气压缩式制冷的工况及影响工况的因素

蒸气压缩式制冷的名义工况 √

影响冷凝温度的因素 √

影响蒸发温度的因素 √

回热循环及蒸发式过冷循环 √

R22及R134A、共沸和非共沸冷剂的热力、理化性质 √

蒸气压缩式制冷装置的设备

制冷压缩机

开启式活塞制冷压缩机的结构特点

半封闭式活塞制冷压缩机的结构特点

活塞制冷压缩机的性能曲线 √

活塞制冷压缩机能量调节的意义和方法 √

螺杆式制冷压缩机的工作原理、结构 √

螺杆式制冷压缩机的能量调节方法和性能特点 √

制冷装置的主要辅助设备

滑油分离器、储液器、气液分离器、干燥器的功用

冷凝器、蒸发器、滑油分离器、储液器、气液分离器、干燥器的结构

自动控制元件

热力膨胀阀和电磁阀、温度控制器、高低压控制器、油压差控制器、直动式蒸发压力调节阀、直动式水量调节阀的功用

热力膨胀阀的结构与原理

热力膨胀阀的选用、安装及调试 √

热力膨胀阀的常见故障分析 √

电磁阀、温度控制器、高低压控制器、油压差控制器、直动式

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蒸发压力调节阀、直动式水量调节阀的结构与原理

电磁阀、温度控制器、高低压控制器、油压差控制器、直动式

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蒸发压力调节阀、直动式水量调节阀的选用、安装及调试

蒸气压缩式制冷装置的管理

制冷装置的气密试验、抽空及冷库隔热试验 √

制冷装置的启用、运转、停用和冷剂的充注、取出、检漏 √

对冷冻机油的要求及其添加与更换 √

不凝气体的危害及其检查与排除方法 √

蒸发器融霜

蒸发器结霜对工作的影响 √

电热融霜 √

顺流式和逆流式热气融霜 √

装置常见故障分析和处理 √

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一、船舶制冷概述

制冷是用人为方法从被冷却对象（物体或空间）中移出热量，以使其温度降低到环境温度以下的技术。

制冷技术在船舶上的应用

l)船舶伙食冷藏；

)船舶 空气调节；

)冷敬运输；

)其它应用：海上作业船制冷与空调；海水鱼鲜的冷藏；舰船上武备的安全贮藏等。

食品的冷搬条件

食品的冷藏保存是创造条件尽量抑制微生物繁殖能力和适当减弱蔬菜，水果的呼吸作用，尽可能不改变食品的内部组织和风味．所以对不同食品与要求，就应分别采用“冷却、“冷冻与“速冻”等不同方法进行处理：

冷却是在温度大于OC的环境中对食品作降温处理，特点是：食品内部组织变化不大，微生物有一定繁殖能力，保存期短；

冷冻是在温度低于OC的环境中对食品作降温冻结处理，特点是对食品内部组织影响大，微生物基本停止繁殖，大部分水变成冰，保存期长。

降温速度直接影响食品的质量，速冻是指食品在极短时间内冻结，其特点是在冻结过程中食品的冰晶颗粒较小且均匀，细胞膜的破裂比一般冷冻要少，故对食品内在质量影响小C

对船用冷藏食品冷藏条件常有以下要求：

温度

低温一般不能杀灭微生物，但可以使微生物的活动受到抑制，直至使食品中水分完全冻结，微生物的活动才能完全停止，低温还可以使蔬菜与水果的呼吸作用减弱，所以合适的低温是食品冷藏的基本条件。

远洋船伙食冷库（低温库）保持在-18C--20t:（可保存6个月以上），近海船常取

-lOC~-12C（可保存2~3月）；

蛋库，蔬菜库，水果库等应避免冻结，所以高温库一般保持在OC-5屯。

湿度

冷库内相对湿度过低，会使食品表面干缩（受温度，湿度、气流速度与进入冷库热量的影响）和脱水，品质变差；过高的相对湿度，库温在OC以上的冷截食品会表面发潮，微生物更容易繁殖，但对冷冻食品影响不大，适宜的相对湿度为：

蔬菜、水果（高温库）85%-90%;

冻肉与冻鱼（低温库）90%~95%。

气词贮藏法

对于蔬菜．水果冷藏库在保持冷藏的同时适当提高COz,N2 浓度和降低Q浓度以延长它们的贮存期(0.5-1倍），种这方法称为气调贮藏法。一般COz的浓度控制在2%-8％之间，过低的COz浓度使蔬莱、水果成熟加快，但过高的COi会使其腐烂速度加快，COi浓度控制通

常通过冷藏库换气量来实现，冷藏库与冷翍箱每昼夜换气次数2~4次，也可通过气体发生器燃烧丙烧气体来减少Q与降低COi。伙食冷藏库一般不换气。

臭氧浓度

臭氧的作用是：灭杀微生物（臭氧对微生物的细胞膜产生氧化使其死亡）；除去异味；消毒冷库与延缓水果成熟（对能使水果成熟的乙烯有氧化消除作用）；

臭氧不