地理标志产品榆中大白菜（征求意见稿）.docx

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T/CAIXXX—2024

地理标志农产品榆中大白菜

1范围

本文件规定了地理标志产品榆中大白菜的术语和定义、地理标准产品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于地理标志产品榆中大白菜。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

GB/T26432新鲜蔬菜贮藏与运输准则

GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求

地理标志专用标志使用管理办法（试行）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1榆中大白菜YuzhongChinesecabbage

在榆中县辖范围内种植生产，且产品质量符合本文件规定的榆中大白菜。

4地理标志产品保护范围

“榆中大白菜”地理标志农产品保护地域范围：榆中县辖8镇15乡，主产区包括三角城乡、城关镇、连搭乡、来紫堡乡、定远镇、和平镇、夏管营镇、小康营乡、金崖镇、青城镇、新营乡、马坡等11个乡镇。东经103°49′15″～104°34′40″，北纬35°34′20″～36°26′30″。见附录A。

4.1土壤

耕种土壤应以黄绵土为主，土壤耕层深厚，pH值7.2～7.9，土壤中有机质宜≥1.2%，全氮≥0.083%，全磷≥0.08%，全钾≥2.05%，碱解氮≥45mg/kg、磷≥22mg/kg、钾≥160mg/kg。

4.2气候

年平均气温应在6.7～8℃,年平均降雨应在376.8mm～420mm、无霜期120天、年日照时数应在2666.5h以上，≥0℃平均积温应在3052.7℃以上；≥5℃平均积温应在2894.0℃以上；≥10℃平均积温应在

2366.1℃以上；≥15℃平均积温应在1436.0℃以上。

5要求

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5.1品种选择

适宜种植品种：旺春、春玉黄、优势、东京金童、贝贝。

5.2感官特性

感官特性应符合表1的规定。

表1感官特性

项目

要求

外观

菜球圆柱形，球纵径28～30cm，横径16～18cm，球叶叠包，中柱较短，菜帮

较薄，无虫蛀，无冻害，无机械损伤，菜帮内无杂物

颜色

球外包叶翠绿，内包叶嫩黄

口感

纤维细少，品质佳，生食甜脆，口感清香有淡淡的甘甜味和清香味

5.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

总糖，%≥

3.2

粗蛋白，（g/100g)

1.1～1.5

维生素C，（g/100g)≥

0.01

5.4安全指标

应符合GB2762、GB2763的规定。

6检验方法

6.1感官检验

6.1.1外观、颜色

外观应在自然光线下，目测检查形状、颜色，应使用直尺测量叶球，以厘米为单位，精确到小数点后一位。

6.1.2口感

应生食品尝。

6.2理化指标

6.2.1总糖

按NY/T1278规定的方法执行。

6.2.2粗蛋白

按GB5009.5规定的方法执行。

6.2.3维生素C

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按GB5009.86规定的方法执行。

7检验规则

7.1组批

应以同一生产基地，同一品种、同一采收日期的产品，作为一个检验批次。

7.2抽样

抽样应符合NY/T2103的规定执行。

7.3型式检验

有下列情况之一时应进行型式检验，型式检验项目为本标准全部技术要求：

a)每年大白菜成熟时期；

b)生产环境发生较大变化，可能影响产品质量时；

c)交收检验差异较大时；

d)国家市场监督机构或主管部门提出型式检验要求