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食物频率法问卷调查(FFQ)
参试者姓名 出生年月 性别 编号居住地址 市(县) 区(乡) 街道(村) 号
联系电话
请记忆过去的三个月内,您是否吃过以下食物,并估计这些食物的平均食用量和次数.
食物
分
食物名称
单位分量
进食次数(只选一项)
平均每次进
编码
类
每天
每周 每月 不吃
食量
主
大米饭
食
糯米饭
米粥
包子、馒头
芝麻糊
燕麦片
其他
干
黄豆
豆
豆腐、豆花
类
豆浆
及
豆腐皮、豆腐干
制品
绿豆、豌豆等
其他
零
巧克力
食
饼干（膨化食品）
糖果
土豆片
牛肉干
山楂果丹皮
其他
奶
鲜奶（羊、牛奶）
类
奶粉
豆奶
奶油
酸奶
蛋
鹌鹑蛋
类
鸡蛋
鸭蛋\咸鸭蛋
皮蛋
其他
酒
白酒
30
类
红酒
啤酒
其他
肉 猪肉
类 牛羊肉
及 猪排骨
制 猪肝、猪血品 鸡鸭鹅及内脏
鸽子及内脏其他
水 淡水鱼
产 泥鳅
类 黄鳝（鳝鱼）虾、蟹
其他
水 橙
果 西瓜
类 菠萝苹果桂圆梨葡萄香蕉其他
干 果脯
坚 葡萄干
果 枣（干）
及 核桃
种 花生、花生米子 板栗
类 杏仁
松子柿饼南瓜子葵花子
菌 金针菇（智力菇）藻 香菇
类 冬菇紫菜海带黑木耳
蔬 菠菜
菜 菜花
类 大白菜生菜
青蒜（大蒜）
苋菜
莴苣笋（莴苣）小白菜
油菜韭菜
芫荽（香菜）芹菜（茎）圆白菜
蒜苗（蒜台）豆苗
马铃薯
藕（莲藕）菜苔
冬瓜佛手瓜
黄瓜（胡瓜）南瓜
丝瓜西葫芦
番茄（西红柿）辣椒（尖、青）茄子
豆角
毛豆、豌豆胡萝卜
白萝卜其他
杂 粉丝粉条、凉粉类 蜂蜜
黑芝麻其他
咸 大头菜（酱）菜 酱黄瓜
类 榨菜萝卜干其他
饮 茶水
料 可乐
类 果汁其他
调查员 审核员
调查时间 审核时间
Food
FFQTABLE(InEnglish )
Classification Foodnames Unit Feedingtimes(Checkoneonly) Average
Coding
Every
Weekly
Monthly
Do intake
day
not
eat
Staplefood
Rice
Glutinousrice
Riceporridge
Dumplings,
steamedbread
Sesamepaste
Oatmeal
Other
Dry
Soybeans
Beans
Andthe
Tofuandbeancurd
Products
Soya-beanmilk
Beancurd,
bean
Mungbean,
peaandother
Other
Snacks
Chocolate
Cracker(food)
Candy
Potatochip
Beefjerky
Hawthornfruit
ofcortex
moutan
Other
Milk
Freshmilk
(sheep,cow)
Milkpowder
Soymilk
Cream
Yogurt
Eggs
Quaileggs
Egg
Duckeggs\
Saltedduck
egg
Wineclasses
Meatanditsproducts
PreservedeggOtherLiquor
RedwineBeerOtherPork
BeefandlambPorkribsLiver,pigsbloodChickens,ducksandgeeseandoffalPigeonsandoffal
Other
Aquaticclasses Freshwaterfish
LoachEel(eel)
ShrimpandcrabOther
Fruitgroup OrangeWatermelonPineapple
AppleDriedlongan
PEAR
GrapeBananaOther
Driednutsandseeds
PreservedfruitRaisin
Jujubes(dry)
WalnutPeanut,peanuts
ChestnutAlmondPinenutsDriedpersimmon
Driednutsandseeds
Bacteriaandalgae
PumpkinseedsSunflowerseedsMushroom(Pleurotusintelligence)ShiitakemushroomDriedmushroomsLaver
KelpAuriculariaAuricula
Vegetables SpinachCauliflower
Ch
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