食品营养与卫生-说课.pptVIP

食品营养与卫生;;;《食品营养与卫生》是食品专业的一门专业基础课程。学生必须掌握了《生物化学》、《食品微生物》、《食品化学》等学科的知识才能很好的学习该课程。本课程包括营养学与卫生学两方面的内容，也为今后学习《食品加工工艺》、《食品贮运保鲜》等课程打下坚实的基础。

本学科具有很强的科学性、社会性和实用性，在改善国民的营养状况，增强人民体质，保障食品安全，预防和减少疾病等方面发挥着重要作用。特别是对今后想考营养师的同学有很大的帮助。

;目前我系使用的教材是普通高等教育“十二五〞规划教材，高职高专食品类专业教材系列。

该教材符合高职高专教育的培养目标和技能要求，满足本专业学生工作中营养知识与卫生知识的需求与应用。;;;二、学情分析;二、学情分析;三、教学组织与实施;学生利用网上工具重构知识，将多媒体教学与传统教学结合，加深理解学过的课程，拓宽知识面，提高学生自主学习的能力。;教学手段;;这三幅照片分别代表世界上哪三个地区膳食？;中国膳食营养的改进方向：;;展示探究，讨论交流;展示探究，讨论交流;如何突出重点;怎样突破难点;平时表现：20分

减分项：迟到、旷课、上课不认真、抄作业

平时作业：20分

;;谢谢!