人教版（新）九年级下第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质.pptVIP

六大营养素蛋白质、糖类、油脂维生素、无机盐、水一、蛋白质1.蛋白质的主要功能（1）提供热能（2）构成细胞的物质（3）血红蛋白输送氧气（4）蛋白酶做生物催化剂2.蛋白质变质的因素重金属盐、甲醛等3.富含蛋白质的物质鱼、畜禽肉、蛋、乳类、豆制品等二、糖类1.糖类的主要功能：提供能量（60%~70%）2.几种重要的糖类（1）淀粉【（C6H10O5)n】高分子化合物（C6H10O5)n+H2OC6H12O6酶（2）葡萄糖（C6H12O6)C6H12O6+6O26CO2+6H2O酶（3）蔗糖（C12H22O11)白糖、冰糖、红糖（甜味剂）淀粉唾液：淀粉酶小肠：胰淀粉酶麦芽糖肠液：麦芽糖酶葡萄糖酶淀粉（储藏在肝脏、肌肉中）二氧化碳和水释放能量酶O23.富含糖类的物质米、面、土豆等三、油脂1.油脂的主要功能：主要的供能物质和主要的备用能量。2.富含油脂的物质：花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油等。四、维生素1.维生素的作用：调节新陈代谢、预防疾病2.缺乏维生素的危害：缺维生素A：夜盲症缺维生素C：败血症缺维生素D：佝偻病3.富