食用农产品连锁商店经营管理规范.pdfVIP

食用农产品连锁商店通用管理规范

1范围

本文件规定了食用农产品连锁商店（包括农产品连锁综合商店、食用农产品连锁专业商店、食用农

产品连锁品牌专卖店）在门店选址、营业设施、卖场设计、进货与存货管理、商品陈列、顾客服务管理、

销售管理、员工管理方面的要求。

本文件适用于食用农产品连锁商店（包括农产品连锁综合商店、食用农产品连锁专业商店、食用农

产品连锁品牌专卖店）管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

SB/T10465连锁经营术语

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食用农产品连锁综合商店achainofgrocerystores

经营多种类食用农产品，在同一总部管理下经营的店铺，实行统一采购、统一配送、统一标识、统

一营销策略、统一价格。

3.2

食用农产品连锁专业商店achainofspecialtystoresforfoodandagriculturalproducts

经营某一种类食用农产品，在同一总部管理下经营的店铺，实行统一采购、统一配送、统一标识、

统一营销策略、统一价格。

3.3食用农产品连锁品牌专卖店chainstoresoffoodandagriculturalproducts

经营某一品牌食用农产品（生产商品牌或经销商品牌），在同一总部管理下经营的店铺，实行统一

采购、统一配送、统一标识、统一营销策略、统一价格。

3.4

POS系统POSsystem

1

POS系统即销售时点信息系统，是指通过自动读取设备（如收银机）在销售商品时直接读取商品销

售信息（如商品名、单价、销售数量、销售时间、销售店铺、购买顾客等），并通过通讯网络和计算机

系统传送至有关部门进行分析加工以提高经营效率的系统。

3.5

EOS系统EOSsystem

EOS系统是指门店和总部之间利用通讯网络（VAN或互联网）和终端设备以在线联结（ON-LINE）方

式进行订货作业和订货信息交换的系统。

4要求

4.1农产品连锁综合商店

4.1.1门店选址应选择在居民区附近,符合城市总体规划和商业网点布局规划，并与区域内其他商业业

态和环境相协调。

4.1.2营业设施应符合以下要求：

2

——营业面积应不低于100m，经营品种应不少于200个。

——有与经营商品相匹配的陈列道具、购物篮等。

——经营生鲜食用农产品的门店应具有保温柜、冷藏柜和冷冻柜等。

——经营需要现场加工生鲜产品的门店，应有相对独立的加工间。

——应使用经检验合格的计量器具。

——应有能满足门店商品分装需要的打包机、封口机、条码机等设备。

——应有充分满足连锁经营需要的信息基础设施设备，使用电子收款机，建立销售时点信息系统

（POS）和电子订货（EOS）系统。

——应有能满足门店商品储存的仓库。

——应配备消防安全设施设备和防盗设施。

4.1.3卖场设计应符合以下要求：

——门店装修应符合总部统一形象的要求，使用企业总部统一的门店店面标志、店名等视觉识别

要素。

——墙壁和天花板的色调宜用白色；地面宜铺防潮、防滑、坚固耐用的瓷砖；有效利用灯光、色

彩、音响效果，营造良好舒适的购物环境。

——保持门店环境卫生，通风良好，店内空气通畅清新。

——根据门店营业面积的大小和顾客的流量来设计出、入口，符合消防安全要求。

——陈列道具的摆放要充分考虑卖场的实际场地和顾客的流动路线，货架与货架之间的购物通道

畅通，主通道宽度不少于1.5米，副通道宽度不少于1.2米。

4.1.4进货与存货管理应符合以下要求：

——90%以上商品由总部统一采购,采用电子订货系统向总部订货。少部分商品由门店自主采购，

自主采购的商品进货渠道正规，进货时由供货方提供商品质量安全检测证明，