基于近红外光谱的小麦粉粉质特性预测研究.pdfVIP

基于近红外光谱的小麦粉粉质特性预测研究.pdf

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

摘要

小麦粉是日常生活中重要的食品原料，小麦粉的品质影响了它在食品生产中的具

体用途，粉质特性是衡量小麦粉品质的重要性质之一。粉质特性最重要的四个参数是：

吸水率、形成时间、稳定时间、弱化度，虽然传统的粉质仪法能测量粉质特性，但是

需要付出较多的时间成本和人工成本，并且不适合在监测小麦粉生产时使用。而近红

外光谱分析技术是一种快速、便捷的检测方法，它能够给出实时测量结果。本研究针

对如何通过近红外光谱法有效测量小麦粉粉质

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >