食品经营单位工作总结(精选12篇).pdfVIP

食品经营单位工作总结(精选12篇)

为确保两会期间食品安全保障工作，预防群体性聚餐食源性疾病的发

生。宽城分局高度重视，加强组织领导，加大监督检查力度，有重点开展

专项检查。现将工作开展情况总结如下：

一是加强领导，明确食品监管责任

针对会议时间安排，成立食品安全保障领导小组，制定了具体工作方

案及保障措施，根据职责分工，将食品安全监管工作落实到人。并通过加

大工作力度，落实餐饮服务单位主体责任，消除监管盲点，确保餐饮服务

食品安全工作措施落实到位，确保会议期间餐饮服务食品安全零事故。

二是突出重点，强化餐饮安全监督检查

加大餐饮服务单位的监管力度，针对餐饮服务食品安全薄弱环节，重

点检查了餐饮服务单位的食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮

具清洗消毒、从业人员健康检查等内容。强调各餐饮服务单位严格落实食

品原辅料进货查验和索证索票制度，规范食品加工制作，认真做好餐饮具

清洗消毒工作。要求餐饮服务单位进行了一次监管漏洞和食品安全隐患的

全面排查，发现问题及时进行整改，消除隐患。同时针对重大活动餐饮服

务食品安全保障特点，严格落实了《重大活动餐饮服务食品安全监督管理

规范》，加强对重点环节和薄弱环节的检查、巡查，有效地保证重大活动

的餐饮安全，严防了食品安