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食品安全管理制度7篇

食品安全管理制度篇1

一、为了加强对流通环节食品质量监督管理，严把食品上市质量关，保护消费者

合法权益，根据国家有关法律、法规、规章，结合实际情况，制定本制度。

二、加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审验经销

食品的质量及相关身份证明，确保所经销的食品质量安全、可靠。

三、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品质量

和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品

的，同时查验进口食品的合法证明，做好记录、保管和备查工作，批发经营部和

连锁超市要运用信息化手段并积极运用信息化手段进行管理，提高工作效率。

四、对经进货审验发现食品明显存在质量问题或标识不规范、标注不真实等情况

的，应拒绝进货，并及时向当地工商行政管理部门或有关行政职能部门反映。

五、对供货方不能或拒绝提供相关证明材料以及有其他可疑问题的，及时与食品

上标注的生产厂家进行联系查对，经查对情况不实的，拒绝进货，并及时将情况

向当地工商行政管理部门反映。

六、经营者应加强对上柜食品的日常管理。食品在上柜前，由负责上货人员进行

感观检查，凡发现已过保质期、霉变或包装破损的食品应立即撤柜，不得对外销

售;对临近保质期的食品，及时发出警示，妥善处理，保