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《餐饮服务与管理》考试复习题库(精简500题)
一、单选题
1.行销海外的乌龙极品——“铁观音”在()特产中独树一帜。
A、福建
B、江苏
C、江西
D、广东
答案:A
2.西餐菜单的顺序一般是()。
A、开胃品、沙拉、汤、主菜三明治、甜点、饮品
B、沙拉、开胃品、汤、主菜三明治甜点、饮品
C、开胃品、汤、沙拉主菜三明治、甜点、饮品
D、开胃品、主菜、沙拉、汤、三明治、甜点、饮品
答案:A
3.下列()做法不符合服务员工作中的举止要求。
A、工作中不串岗
B、在客
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