食品安全知识教育主题班会(完美版).ppt

民以食为天,

食以安为先;

;

中国有句话：民以食为天。“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。〞从古到今，食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。无论再伟大再英明再坚强的人，也不能不吃饭，不进食。食品是人类赖以生存和开展的最根本的物质条件。

;

中国还有句话：病从口入。食品的质量不平安，将会影响到人们的健康。食品的平安问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类开展的一个重要课题。;;;5月20日下午，隆回县二中116名学生陆续吃了从校外一处流动摊点买来的凉皮等后身体不适，集体出现食物中毒病症。

隆回县疾控部门对涉事摊贩的散装盐、凉拌粉、素米粉进行抽样检查后，发现亚硝酸盐严重超标，从而确定此次学生集体中毒事件系食物中亚硝酸盐含量超标引起。;由于没有注意饮用水，导致饮水中毒。;2011年5月12日，在安徽省宣城市泾县人民医院一下子来了61位小学生，这些小学生不是来学雷锋做好事，看望病人的，而是集体食物中毒了。经过医院确诊，不幸中的大幸，其中只有14名学生是食物中毒，其他47名有相似病症的学生是出于心理作用或其他原因。有关部门已经查明这是一起群体性食物中毒????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????;过期方便面也会导致中毒！！！！;;是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。;根据世界卫生组织的定义，食品平安是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题〞。;什么是食物中毒？;首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。;容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒，如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒;1、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。

2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。;重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。;发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。;日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。;;一、街边小吃大揭秘;路边摊点;危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词：流

浪猫死猪肉“红粉〞亚硝酸盐;危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟油双氧

水福尔马林PPA止疼药;危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★

关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆;3、哪些零食是你的最爱？;〔1〕胃肠功能紊乱不定时、无规律地吃零食会增加胃肠道的负担，影响其正常功能，甚至造成胃肠功能紊乱。儿童与成人一样，经生理调节、消化器官间歇性的有规律的工作，而不定时、无规律地吃零食，可能丰士这种有规律的工作和休息的节律，增加胃肠道的负担，久之引起消化障碍和吸收不良，并影响到孩子的生长发育。;〔2〕能量摄入过多火腿肠、腊肠、汉堡包、煎、炸、烤食物均是高脂肪高能量高钠的不健康食物，过多地食用可导致能量过多，引起肥胖的发生。;〔3〕影响孩子的胃口和食欲甜、咸、鲜、辣的零食和小吃可能会败坏孩子的胃口，煎、炸、烤的小吃除能量过高外，还会损伤孩子口腔和咽部娇嫩的黏膜，为以后口腔和咽部的慢性病埋下隐患。;〔4〕睡前零食影响睡眠睡前吃零食迫使本该休息的消化道继续工作，有研究显示，儿童夜间磨牙由睡前零食引起，由食物引起消化道血液循环增加以及消化道的运动，影响儿童的睡眠。此外，睡前零食也增加了和肠道细菌对食物的酵解，产生口臭，如各种糖果及含糖饮料仅含能量，不含其他营养成份，易影响食欲，引起龋齿。;2007年，云南昭通市乐红村小学的4名小学生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡;

2009年3月，安徽巢湖市无为县希望小学一名六年级学生，因食用零食“大刀肉〞中毒身亡;

2009年9月，哈尔滨市双城市第七小学的三名学生因食用零食“兰州小辣卷〞，出现呕吐、抽搐病症。

上海媒体也报道，当地有孩子因为食用添加剂过量的零食，从而导致肾衰竭。

2011年，玉环实验学校杭州校区七年级某男同学因食用肉粽导致