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酒店人力资源管理问题及完善对策研究—S洲际大酒店为例

目录

TOC\o1-3\h\z\u一、绪论 4

（一）研究背景及意义 4

（二）研究的方法 4

（三）国内外研究现状 5

1、国内研究现状 5

2、国外研究现状 5

二、深圳S洲际大酒店人力资源管理的现状分析 7

（一）深圳S洲际大酒店简介 7

（二）酒店人力资源管理的现状 7

（三）酒店人力资源管理存在的问题 7

1、管理机制不明确 7

2、待遇机制不合理 8

3、员工职业规划不完善 8

4、缺乏培训管理 9

5、员工心理方面缺少沟通 9

三、优化酒店人力资源管理的对策 10

（一）优化酒店的管理体系 10

（二）优化薪资鼓励制 10

（三）发展规划员工的职业规划 11

（四）建立员工培训体系 11

（五）完善内部沟通机制 12

结论 13

参考文献 14

一、绪论

（一）研究背景及意义

随着社会经济的快速发展，人力资源日渐成为企业发展的重要资源，也是企业核心竞争力的主要来源。酒店行业属于服务业，是劳动密集型行业，其产品具有无形性、生产与消费同时性，这使得人力资源在酒店发展过程中具有不可替代的重要作用。酒店行业的竞争是服务的竞争，归根到底还是人才的竞争。随着社会经济的快速发展，人力资源在酒店行业起着越来越大的推动作用。但目前，我国很多酒店在人力资源方面还存在一定的问题，人力资源管理还存在一定的问题，酒店管理体制不健全、薪酬管理不完善、员工培训机制不健全以及缺乏职业规划等，使得员工离职的情况较为普遍，给酒店业的发展带来了极大的影响[1]。随着大众对酒店业服务要求的不断提高，深圳S洲际大酒店只有完善人力资源管理，才能把握酒店的发展机遇，从而提升酒店的核心竞争力，实现酒店的更好更快发展。本文以深圳S洲际大酒店为例，从酒店管理的发展现状出发，对存在的问题进行了分析，并通过实践调查结合理论知识提出人力资源管理的完善对策。鉴于目前我国关于酒店人力资源管理的研究较多，案例研究较多，但鉴于每个酒店的情况各不相同，其他酒店的人力资源管理对策并不能为深圳S洲际大酒店提供真正的指导，对此，本文以该酒店为例进行研究，有利于丰富学术界关于酒店人力资源管理的理论体系，具有一定的理论意义；同时，本文的研究还有利于提升深圳S洲际大酒店人力资源管理的水平，减少人才流失的情况，进一步促进酒店的可持续发展，因而还具有一定的现实意义。

（二）研究的方法

从酒店管理发展学、人力资源管理学以及酒店经营学为理论基础并有机结合文献法、实证分析法、逻辑分析法总结等研究方法作为研究的主要方法。

1、实地调查法

到深圳S洲际大酒店进行实地调查，通过与管理层以及内部员工的交流中，在保证信息准确的前提下整理归纳资料，最后得出相关的结论。

2、文献法

利用图书馆平台在知网、万维网等论文网站上查找酒店管理发展的研究现状以及问题和解决的方案的相关文献，进行归纳总结后从中提取所需的信息。

3、逻辑分析法

运用逻辑分析方法，不仅仅局限于理论知识，更要从各个方面深入的分析研究的过程中，并且从中发现出主要的问题，然后分析出问题存在的原因，从理论与实践中结合所学的知识计划出解决问题的对策与建议。

（三）国内外研究现状

1、国内研究现状

国内关于酒店人力资源管理的研究起步较晚，但在国外的研究基础上已经取得了一定的成果，研究成果主要有：廖钦任(2008)在对酒店人力资源管理研究中提到,加强酒店人力资源管理,是强化酒店的整体的素质的核心条件。在市场经济环境中,酒店若想在日趋激烈的市场竞争中占据主导力,开创理想局面,则需要不断提升自身素质,为企业持续性地注入活力，而所谓酒店的素质的本质是管理者呈现出来的素养[2]。徐泽雄（2010）指出，在酒店工作人员的管理上出现的诸多问题，大部分源于经理对员工的态度，经理缺乏人文主义精神，对于员工的管理不统一造成了酒店管理上的矛盾。因此，在人力资源管理的过程中，酒店经营者应坚持以人为本的理念，采用人性化的管理去进行实际的管理。石磊（2014）从酒店管理出发，通过各项分析研究他指出了人才流失的原因，以及在实际情况中管理中存在的一些问题。并且针对这些问题，他还用自己独特的理论，提出了相对应的对策和措施，对于在酒店管理发展的问题具有借鉴意义。吕丽丽（2015）通过结合酒店管理中对员工管理中存在的问题，她提出了酒店管理层应该加强员工管理的措施，因为员工的管理与酒店未来的发展的关系有着密切的关系[3]。她以人性化的管理理论为基础，分析了人性化管理应该如何实行，具有很大的启发意义。徐初娜（2015）在通过模型的研究对酒店的中层管理人员的素质提升的研究