QB∕T 5716-2022 食品中低聚木糖的测定 高效液相色谱法.pdf

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中华人民共和国轻工行业标准

QB/T5716一2022

食品中低聚木糖的测定高效液相色谱法

Determinationofxylo-oligosaccharideinfood-Highperformanceliquid

chromatographymethod

2022-10-01实施

2022-04-08发布

中华人民共和国工业和信息化部发布

QB/T5716-2022

目lj~

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。

本文件起草单位：山东龙力生物科技股份有限公司、安徽省食品药品检验研究院、中国生物发酵产

业协会、国贸食品科技（北京〉有限公司〈国家副食品质量监督检验中心〉、广东龙和生物科技有限公

司、河南益常青生物科技有限公司、武汉远大弘元股份有限公司、天津科技大学。

本文件主要起草人：张居舟、李建军、肖林、何国亮、程坚、苏小冰、刘二停、王晋、何俊、

张文文、刘阳、李静、张成林。

本文件为首次发布。

I

QB/T5716一2022

食品中低聚木糖的测定高效液相色谱法

1范围

本文件描述了食品中低聚木糖的高效液相色谱测定方法。

本文件适用于食品中低聚木糖的检测。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单〉适用于本

文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB/T35545低聚木糖

3术语和定义

GB/T35545界定的术语和定义适用于本文件。

4方法提要

根据样品中的低聚木糖及其配料组成，可选用“乙醇沉淀去除多糖、胶体，乙酸钵和亚铁氧化饵沉

淀去除蛋白质，石油酷分离移除脂质”中的一种或多种结合的方法提取样品中的低聚木糖，提取液经硫

酸溶液水解成木糖，使用高效液相色谱仪分别测定样品水解前后木糖的含量，水解后与水解前木糖含量

的差值乘以低聚木糖和术糖的平均转化系数，即得样品中低聚木糖的含量，外标法定量。

5试剂和材料

除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为符合GB厅6682规定的一级水。

5.1试剂

5.1.1乙睛（CH3CN）：色谱纯。

5.1.2无水乙醇CC2HsOH）。

5.1.3硫酸CH2S04）：优级纯。

5.1.4氢氧化铀（NaOH）。

5.1.5氨水或三乙肢（NfuOH或C5H1sN）。

5.1.6石油隧（沸程：30。C～60。C）。

5.1.7乙酸钵［Zn(CH3C00)2·2H20］。

QB/T5716-2022

5.1.8亚铁氟化饵｛14[Fe(CN)6]·3H20｝。

5.1.9冰乙酸CCH3COOH）。

5.2试剂配制

5.2.14.0mol/L硫酸溶液：取55mL硫酸（5.1.3），缓缓加到150mL水中，边加边搅拌，并用水稀

释至250mL，配制成4.0mol/L硫酸溶液。

5.2.2氢氧化纳溶液：称取20.0g氢氧化纳（5.1.4