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餐饮具卫生管理规范要点课件;目录CONTENTS餐饮具卫生;01餐饮具卫生管理的重要性;避免食品污染餐饮具作为接触食物;提供良好就餐体验消费者在就餐时;餐饮具在接触食物的过程中可能成;02餐饮具的清洗与消毒;准备工具准备清洗所需的工具，如;消毒方法将餐具放入高温消毒柜中;水桶、刷子、洗涤剂等。清洗设备;03餐饮具的存放与保管;分类存放清洁干燥通风良好定期消;餐饮具的保管应由专人负责，建立;定期检查应按照相关规定进行，一;04餐饮具的采购与验收;采购的餐饮具应符合国家相关卫生;对餐饮具进行清洗后，检查其是否;建立餐饮具验收记录，详细记录餐;05餐饮具卫生管理的监督与检查;日常监督是确保餐饮具卫生质量的;定期检查定期检查是对餐饮具卫生;对于无法返工或维修的不合格品应;06餐饮具卫生管理规范的应用与;企业应定期组织员工参加餐饮具卫;企业应积极参加行业协会组织的会;对外宣传与展示制作宣传视频企业;THANKSTHANKYOU
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