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食品行业市场营销策略

食品行业市场营销策略

一、策划背景

健康的进口食品融入中国人的生活，已经成为一股势不可挡的潮

流。有关专家预测：随着中国人均消费水平日益高涨，进口食品消费

额水涨船高，进口食品必将快速融入中国人的生活，对国内食品行业

产生长期冲击和巨大影响。

现在的进口产品的供应商不断的增加，竞争越来越激烈，产品不

断的引进，慢慢的使蓝海变成红海，市场的空隙越来越少，竞争不断

的升级，存在的问题越来越多主要存在的问题有核心竞争力缺失，没

有持久盈利能力，其次，缺乏科学的管理规范，缺乏战略的发展方向，

导致后劲发展不足，我们考察一般的快速消费品的发展历程可以看到

进口食品未来的发展的趋势，随着生活水平的提高，进口食品在将来

的某一时间必将沦为与一般食品同样的位置，即利润空间不断的压缩

与透明，竞争不断的加剧，企业发展更加举步维艰。

企业的发展越来越取决综合实力的大小，初期那种靠单个新意产

品打败市场无敌手的不会存在，因为市场其他竞争者会不断的模仿，

而且进口食品差异化不明显，同样的产品品类很多，市场替代者太多，

发展到一定程度必然饱和，慢慢的就要依赖价格战，随着时间的推移，

单位利润降低，企业要不断的向前和向后延伸，向前即就是向价值链

的上游延伸，主要包括生产研发等，作为食品经销商，向上延伸比较

困难，向下就是渠道的深化，服务的加强，品牌的提升等的延伸，构

建多元化的经营团队，实现全方位综合发展。

由此对于我们来说，当前的市场形式为我们造就了大好机遇，只

要我们精准定位，做好营销，稳、准、快地参入市场，我们将成为新

疆民营企业这一行业的的快枪手。

二、市场环境分析

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1、市场环境

自2015年初开始金融危机开始缓慢进入亚洲以及亚洲最大食品消

费国中国，此次危机对我国各行各业都带来了冲击，使得很多企业被

淹没。在金融发展缓慢条件下唯能保持高消费群体的行业有食品行业，

娱乐行业及服务行业，其中食品饮料行业是最为突出的。

2000年我国软饮料生产600万吨，其中碳酸饮料360万吨，占

60%。据中国饮料协会统计，2015年国内饮料产量约1940万吨，其

中碳酸饮料站46%，饮用水占21%，茶占9%。经过几年的市场变化，

碳酸饮料已经从最初的独领饮料市场，到目前2015年果蔬汁6%，含

乳饮料6%，茶饮料10%，水饮料27%，特殊用途饮料5%，其他7%，

碳酸饮料39%。

中华人民共和国以全世界人最多的人口15亿的人口已成为全球最

大有消费潜力的市场。目前新疆维吾尔自治区人口已过千万，由此可

见随着改革开放西部跨越式发展脚步的加快我区消费群体正在换代，

就业的加快和地方迅速的发展为市场带来了新一代的年轻消费者。

尽管休闲食品的价格大多只有几元钱，但在全球零食市场的品牌

中已经产生了三个销量达到10亿美元的休闲食品品牌——立体脆、乐

事和品客。在中国休闲食品市场也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、

旺旺、徐福记、洽洽等众多知名品牌。而在这其中不断出现的食品安

全门事件对国外进口食品带来了新的机遇。在国人的眼里国外进口的

就是比国内生产的要好。而食品工业发达大国家的产品质量，生产工

艺和严防质量概念已经赢取了国内消费者的信任。随着国际贸易的发

展新疆本地也已经引进了不少国外品牌进口食品和饮料，从单一化发

展为多元化。本土市场进口食品以及饮料金正非常激烈，非常混乱。

2、竞品情况

A进口休闲食品

品牌产品名规格价格调查地点

B进口饮料类

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序号产品名称商标规格标示的生产单位及属地

三、营销战略

1、市场细分

不同品类不同价位的产品所针对的`目标消费人群存在明显的差异。

如：与巧克力、饼干、糕点都属于休闲食品的目标消费群体虽然有交

叉，但差异更明显。巧克力和饼干的目标消费者更多是年轻女性中的

白领；糕点的目标消费者更多是少年儿童，学生，青年人群体。进口

休闲食品市场除了按年龄、性别细分外，更多还会按消费者的职业、

收入、学历、消费需求、消费心理等多种方式进行市场细分。比如，

按消费需求细分，进口休闲食品及饮料又可以分为风味型、营养型、

价值型、享受型等等。

2、目标市场选择

按照我们对市场的细分了解到，年青一代，中高端年