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任务2：冷链物流农产品电商物流管理农产品电子商务主讲教师：高展澍
一、冷链物流的概念使易腐、生鲜食品在生产、储存、运输、销售，直至消费前的各个环节始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。这个概念早在1894年就由美国人巴尔里尔和英国人莱迪齐提出，直到20世纪40年代才被重视。温控大棚低温冷库冷藏车冷藏货柜
二、冷链物流的适用范围蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。速冻食品、肉、禽、水产等包装熟食；乳制品、冰淇淋、巧克力；快餐原料初级农产品加工品
三、国内外冷链物流对比农业投入用于生产农业投入用于保鲜果蔬冷藏运输率果蔬损耗率人均冷库容量日本接近30%大于70%98%低于5%0.233m3美国30%70%约90%不到2%0.365m3意大利荷兰40%60%约80%约10%中国约15%约25%0.056m3中国每年约有1200万吨水果、1.3亿吨蔬菜损耗，总值约100亿美元
四、国内冷链物流现状缺乏可靠的冷链物流服务商·冷链物流储运基础设施不足·冷链服务质量偏低·冷链运输质量偏低·冷链物流费用过高·
谢谢观看THINKS
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