T_XMSSAL 0093-2023 供厦食品 瓜类蔬菜.docxVIP

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T/XMSSAL?0093—2023

供厦食品 瓜类蔬菜

Food?for?Xiamen—?Gourd?vegetables

2023-12-19?发布 2023-12-19?实施

厦门市食品安全工作联合会 发?布

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前 言

本文件按照GB/T?1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。

本文件起草单位：集美大学、厦门中集信检测技术有限公司、厦门市农产品质量安全检验测试中心、

厦门市翔安区庄家宝蔬菜专业合作社。

本文件主要起草人：周常义、江锋、苏国成、相洋、林伟言、曹爽、郭防、李传勇、杨名平、孙雪

珂、江晓颖。

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供厦食品 瓜类蔬菜

1 范围

本文件规定了供厦食品瓜类蔬菜的术语和定义、技术要求和检验方法。

本文件适用于供厦食品新鲜瓜类蔬菜，包括冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、西葫芦、佛手瓜、节瓜、瓢

瓜、笋瓜等。供厦食品黄瓜参见标准T/XMSSAL?0084-2023。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB?2760?食品安全国家标准?食品添加剂使用标准

GB?2762?食品安全国家标准?食品中污染物限量

GB?2763?食品安全国家标准?食品中农药最大残留限量

GB?2763.1?食品安全国家标准?食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB?5009.11?食品安全国家标准?食品中总砷及无机砷的测定

GB?5009.12?食品安全国家标准?食品中铅的测定

GB?5009.15?食品安全国家标准?食品中镉的测定

GB?5009.17?食品安全国家标准?食品中总汞及有机汞的测定

GB?5009.86?食品安全国家标准?食品中抗坏血酸的测定

GB?5009.92?食品安全国家标准?食品中钙的测定

GB?5009.123?食品安全国家标准?食品中铬的测定

GB?5009.137?食品安全国家标准?食品中锑的测定

GB?5009.268?食品安全国家标准?食品中多元素的测定

GB/T?20769?水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定?液相色谱-串联质谱法

GB?23200.8?食品安全国家标准?水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定?气相色谱-质

谱法

GB?23200.20?食品安全国家标准?食品中阿维菌素残留量的测定?液相色谱-质谱/质谱法

GB?23200.113?食品安全国家标准?植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定?气相色谱-

质谱联用法

GB?23200.121?食品安全国家标准?植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定?液相色谱

—质谱联用法

GB/T?23351?新鲜水果和蔬菜?词汇

NY/T?747?绿色食品?瓜类蔬菜

NY/T?761?蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定

NY/T?776?丝瓜

NY/T?777?冬瓜

2

蔬菜名称

要求

检验方法

备注

冬瓜

同一品种或相似品种；外观新鲜，具有果实固有

色泽和形状，颜色、大小均匀；瓜体完整，瓜形

端正，发育充分；肉质紧密，不松软；果面清洁、

无杂物；无异味；无冷害、冻害、灼害及机械损

伤；无腐烂或变质；无病虫害及其所造成的损伤。

在自然光线充足或照明

设备良好的室内，检验人

员将蔬菜放置在白色检

验盘上，通过目测、鼻嗅、

剖检等方式进行检验。

NY/T?747、

NY/T?777、

SB/T?10576

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NY/T?963?苦瓜

NY/T?1588?