原创力文档- 82
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- 2024-03-11 发布于湖北
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2024年永旺审核试题
基本信息：[矩阵文本题]*
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一、单选题（共20题/每题2.5分）
1紫外刀箱的每天开店时间（）[单选题]*
A8小时
B12小时
C24小时(正确答案)
D不能超过8小时
2专间可以不配备的设备（）[单选题]*
A独立空调
B紫外线灭菌灯
C净水装置
D以上都不是(正确答案)
3制作裱花类糕点应当在（）内进行[单选题]*
A专间(正确答案)
B专用操作场所
C切配间
D粗加工间
4加工间内人员应保持个人卫生，以下哪项
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