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某商超蔬菜类商品动态定价与补货决策研究

摘要

随着生鲜市场规模的持续扩大，蔬菜零售行业的竞争也愈加激烈。为帮助某商超

改善经营模式，本文基于题目所给数据信息，建立数学模型进行分析，从而制定合理

的蔬菜类商品动态定价与补货决策，提高商超收益。

针对问题一，第一问首先计算出蔬菜品类的标准差、偏度系数、峰度系数等描述

统计量。然后进行数据可视化处理，分析各蔬菜品类、单品蔬菜的销售量分布规律。

结果可得各单品和各蔬菜品类的日销售量都呈现出不同程度的季节性波动，其中花叶

类和辣椒类蔬菜日销售量的波动性较大。第二问引入Spearman相关系数，以各蔬菜

品类及单品蔬菜的日销售量为指标，进行相关性分析，求解得出除茄类外，其它五种

品类蔬菜之间都呈现出显著的正相关关系。然后以单品的总销售量、每日最大销售量

和日均销售量为指标，通过K-means++聚类算法将单品划分为热销、畅销、平销和滞

销四大类，进行相关性分析，结果可得热销单品较其他单品呈现出高总销售量，高每

日最大销售量和高日均销售量特点。

针对问题二，第一问首先计算出各蔬菜品类每日成本加成定价，然后通过Pearson

相关系数检验出各蔬菜品类销售总量与成本加成定价呈负线性相关关系，于是建立线

性回归模型，利用最小二乘法求出线性回归方程。第二问首先针对不同品类蔬菜建立

时间序列预测模型，考虑数据的时效性以前半年的日销售量为原始数据预测出未来一

周各蔬菜品类的日销售量，再根据预测结果确立决策变量，以利润最大化为目标函数，

以蔬菜的补货量、定价、损耗为约束条件建立优化模型，求解出未来一周最大收益为

5105.60元，最后引入模拟退火模型求出最优的蔬菜品类的补货和定价策略。

针对问题三，首先筛选出可用数据范围，以最大化收益为目标函数，以单品种类

数量、陈列量、补货量和定价为约束条件建立优化模型求解，筛选出29种可售单品

蔬菜，并估计2023年7月1日最大收益为1282.2631元，最后基于问题二的模拟退火

模型求解出最优的单品补货量和定价策略。

针对问题四，首先筛选出可代表季度蔬菜丰富度、季度效应和节日因素的指标以

及六大蔬菜品类的季度平均销量，运用灰色关联分析模型，以季度各蔬菜品类的单品

蔬菜销售种数、节气期间特征单品蔬菜销量和节日期间特征单品蔬菜销量作为子序列，

遍历花叶类、辣椒类等六大蔬菜品类季度平均销量作为母序列，求解得出各指标与六

大蔬菜品类季度平均销售量的关联度均在0.5以上，具有很强的相关性。此外本文采

用文献检索法，综合引入了客流量数据、竞争对手的价格和策略数据、消费者反馈和

评价数据等10种相关数据，以此来帮助商超制定合理的蔬菜补货和定价策略。

最后本文对所建立的模型进行了讨论和分析，综合评价了模型的优缺点。

关键词：K-means++聚类优化模型模拟退火模型灰色关联分析

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一、问题重述

1.1问题背景

随着社会经济的飞速发展和人民生活水平的提高，我国消费市场呈现持续活跃、

稳健增长的态势。而生鲜产品作为保障民生、维护社会安稳的刚需性消费品，市场规

[1]

模巨大。

蔬菜作为人民日常生活不可或缺的食物之一，其本身具有高频性、精致化等消费

特点，市场前景广阔。但由于蔬菜具有周期性、季节性、易腐和易伤等自然属性，加

之蔬菜品种众多且产地不同所导致的购入成本各异，因此合理的定价和补货决策对于

商家实现成本较低、利润最大化的经营目标至关重要，此外，制定针对于不同时间段

的蔬菜需求量与供给量、供给种类的促销方案与销售组合也是需要考虑的问题。为了

更好地满足市场需求，达到好的经济效益和社会效益，很有必要根据实际情况决定生

[4]

产和销售活动。可通过较为科学系统的数学方法对蔬菜市场进行研究分析，制定动

态灵活的蔬菜商品定价以及补进策略，并依据分析结果策划合理营销方案，持续焕发

商业活力，带来更高利润。

1.2问题要求

附件1、2、3、4所给出的是某商超近三年关于蔬菜类商品的单品编码、类别等基

本信息，进价、定价和销量等销售及进货情况。为使该商超在今后蔬菜类商品的销售

中做出合理决策，获得更高利润，现需结合实际情况与附近所给信息建立数学模型，

分析以下问题：

问题一：依据附件1中