发酵工程：第2节第2课时微生物的选择培养和计数.docx

第1章发酵工程：

第2节微生物的培育技术及应用第2课时微生物的选择培育和计数

学有目标

——课程标准必明

阐述选择培育的原理。

举例说明通过调整培

养基的配方可有目的地培育某种微生物。

概述测定微生物数量

的方法。

一、选择培育基

记在寻常——核心语句必背

1.试验室中微生物筛选的原理：人为供给有利于目的菌生长的条件(包括养分、温度、pH等)，同时抑制或阻挡其他微生物的生长。2．在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻挡其他种类微生物生长的培育基，称为选择培育基。

测定微生物数量的常用方法有活菌计数法和显微镜直接计数法。

稀释涂布平板法常用来统计活菌的数