海星的功效与作用.docxVIP

海星的功效与作用

海星的药用价值比食用价值要大。海星的药用价值：用于急慢惊风、破伤风、癫痫、胃脘痛、反酸、腹泻、胃溃疡。有镇惊安神效果。市场上卖的十海星一般都是拿来做药料炖汤用。

海星，蛋羹汤

1、 大约4个海星蒸熟取出籽，打散备用。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少许香油、盐、味精（不加也可以但是因为还要加水作汤）隔水蒸。海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟。

2、 青菜叶汆水备用。

3、 油皮-作豆腐的那里有卖很薄的那种，佳世客有卖干油皮，不过比较厚没有鲜油皮滑软如丝般的口感

材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把1、2、3材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜。

海星，隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘（这样方便家人吃哈），用白醋加青芥辣（就是做寿司的辣根）稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。

【出处】始载于《中国药用动物志》。

【拼音名】HdiXirg

【英文名】Starfish

【别名】五角星

【来源】

药材基源：为械海星科动物镶边海星及他种海星的全体。

拉丁植物动物矿物名：Craspidasterhesperus(MulleretTroschel)

采收和储藏：捕捉后，去掉肉，洗净，晒十。

【原形态】镶边海星，体五角星状，腕5狭长，逐渐变细，长达5cm以上。反口面密生小柱体，每个小柱体的顶上有半球形的颗粒1-20个，周缘有7-20个放射状排列的小棘，棘间有膜相连。上缘板一般为30个上下，略呈长方形，大而厚，排列整齐，如镶边状。下缘板与上缘板下下相对，数目相等。上、下缘板表面生有玻璃状细颗粒，各板边缘具小棘，亦有膜相连。侧步带板小，菱形，沟缘有一行5-6个较大的棘；其他三边均有较小的棘，内有一个较大呈拇指状。口面间辐部各有一些大小不等、排列不规则的腹侧板。

【生境分布】

生态环境：生活时缘板边为紫褐色，反口面小柱体为黄褐色，口面为淡黄白色。多栖息于水深17-176m的泥质或泥沙海底。数量很多。我国分布于浙江、福建、广东及南沙群岛等沿海。

资源分布：我国分布于浙江、福建、广东及南沙群岛等沿海。

【性状】性状鉴别，镶边海星呈五角星状，5个腕狭长，逐渐变细，末端钝圆，腕的上缘板大而厚，略呈长方形，排列整齐，下缘板表面有许多小颗粒，各缘板边缘具小棘。

【化学成份】含海星皂素A和B。

【药理作用】海星皂素能使精子失去活力，并能诱发排卵和排精作用。

【性味】味咸；性平

【归经】心；胃；大肠经

【功能主治】解毒散结；和胃止痛。主甲状腺肿大；瘰疬；胃痛泛酸；腹泻中耳炎

【用法用量】内服：煎汤，20-30g；研末，每次3g。

【各家论述】《中国药用动物志》：有和胃止痛、制酸、止泻、镇静等功能。主治胃酸过多、胃溃疡、腹泻、癫痫等症。

【摘录】《中华本草》