年产300万桶桶装水工厂设计.docx

摘要

水是万物之源，也是我们赖以生存的的重要条件之一，我们的生产和生活都离不开水，尤其是我们的生活用水，现阶段我国水污染问题非常严重，另外我国水资源也非常匮乏，每人平均占有量仅为世界平均水平的25%。加之有很多城市缺水严重，生产生活用水十分缺乏。由此可以体现我国存在着严重的用水问题。随之纯净水生产拥有很大市场。

本工厂的设计目的就是根据水资源缺乏和水污染严重这一现象所确立。本设计的主要是进行桶装水工厂设计包括对厂址的选择、纯净水的生产工艺流程、生产车间的布局等进行详细的介绍。

关键词：桶装水；生产工艺；工厂设计

第1章前言

1.1桶装水的定义桶装水是指采用自来水或抽取地下水,经过现代工业技术处理而成的纯净水或矿泉水,后由灌装生产线灌装至纯净水桶中得到的产品。

1.1.1纯净水定义

指不含任何杂质的水，是干净，无杂质或细菌、不含任何有机污染物等杂质。

1.1.2饮用纯净水的好处

(1)纯净水有很高的溶解度，贴近人体细胞，能够促进人体的代谢。

(2)喝纯净水能消除油腻，，降低胆固醇。

(3)用纯净水喝药，能充分溶解药物，提高疗效，煎药使用纯净水，可以使草药充分浸泡出里面的固有成分，发挥最大药性。

(4)用纯净水洗脸可以滋养皮肤，保持皮肤的光泽。

(5)冲泡茶叶时用纯净水能适当的调节鞣酸的融化，提高茶的香味、提亮茶的颜色。

1.3市场分析

由于人们的消费观念的转变和生活速度的加快，这种方便产品越来越泉其次为怡宝、百岁山。根据市场统计截止到2019年在全国不少于3000，个水品牌中农夫山泉以568.8位居榜首.而怡宝的销售市场主要是华南市场,怡宝仅用

23年就成为了饮用水第二大生产商，受当代人们的喜爱。办公室和家庭用水是目前桶装纯净水的主要销售市场。

现在市场流通中的桶装水最大生产商是农夫山泉。

设计依据

纯净水工厂设计是一个复杂的工作，我们要考虑地理位置、周围环境、当地的政策等等一系类问题。对各建筑进行位置合理摆放。同时也要为后期工厂发展留下基础。

设计的范围和内容

设计范围：桶装纯净水

生产规模：年产300万桶工厂设计包括工艺性的设计和非工艺性的设计。

工艺性设计指工厂建设要依据工艺的要求进行规划，其中包括生产工艺流程、车间的布局、厂区的布局等等，将厂区的每一个设计要求作为非工艺性设计的设计基础。

1.3.1工艺设计

工厂的工艺设计包括:工厂的建筑物布局；班次生产量的确定；车间加工流程的确定；设备的选择；生产车间设备布局；水、电、汽用量的预算等。

3.2非工艺设计

食品工厂非工艺设计包括：工厂供暖通风、排水、供电系统等设计。

第2章纯净水加工工艺设计

纯净水产品方案

根据国家政策要求本设计的原料水均为自来水，年产300万桶。每天两班，总工作日为330天，共660班，班产量为4546/桶。本产品桶装水的规格为11.3L。

纯净水生产工艺流程原水泵—石英砂过滤—活性炭吸附—树脂软化—反渗透—臭氧杀菌—灌装

工艺论证及说明

3.1原料预处理

原料的处理就是自来水经过过滤、吸附、树脂软化的阶段。

①石英砂介质过滤:去除原水中颗粒在20μm以上对人体有害物质。

②活性炭吸附：去除水中的色素；异味；生化有机物；减少水中残留的氨、农药和其他对人体有害的污染物。

③树脂软化：降低水的硬度，去除水中的钙镁离子。

2.3.2原料精滤

使经过软化后的水保留原水中直径大于5μm的颗粒物质，使水的浊度和色度达到优化，保证水的干净，防止反渗透膜原件被划伤，增加使用的寿命。

2.3.3反渗透

是60年代发展起来的一项膜分离技术。这是利用膜分离操作，其中压力差作用驱动力以从溶液中分离出溶剂。

反渗透技术用于脱盐处理，去除水金属物质和其他对人体有害的杂质，降低水的硬度，除盐率可达到百分之九十八以上。

2.3.4原料水杀菌

原料水灭菌系统可以使用紫外线杀菌或臭氧杀菌。

本工厂使用臭氧灭菌，因为他可以延长产品的保质期，将臭氧与水完全混合以将浓度调整到最佳比例（溶解度为0.1mg/L～10mg/L）。

2.3.5产品灌装

灌装工序是将水处理系统的成品灌装注到消过毒的空桶中，然后将消过毒的桶盖进行封盖。在灌装封盖过程中应注意灌装空间和操作过程的无菌性。

2.3.6纯净水桶的回收消毒

使用高纯ClO2对水桶灭菌是最有效的灭菌剂。当ClO2的浓度为0.5mg/L时，就可得到很好的灭菌功效。

3.7纯净水生产质量标准

根据瓶（桶）装饮用水卫生标准GB19298—2014，纯净水的感官指标、理化指标、污染物限量、微生物限量、食品添加剂详细见表2.1、表2.2、表2.3。

表2.1纯净水感化指标

要求

要求

检验方法

项目 饮用纯净水 其他饮用水

无正常视力可见外来物状态

滋味、气味 无异味无异嗅

GB/T57