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消化系统与肾脏生理

一、消化系统及其功能功能：

动物所摄取的食物中，除了水、无机盐和维生素以外，大都需要经过消化，把大分子的有机物水解为简单的小分子物质，才能被吸收。

如常见的淀粉、脂肪和蛋白质的消化：

（一） 消化的方式

原生动物和海绵动物是先把食物吞入细胞内，再借助于酶，把食物消化。这种消化方式称做细胞内消化。草履虫口沟里的纤毛不停地摆动，使水里的食物主要是细菌和单细胞藻类）由胞口和胞咽而进入细胞质，形成食物泡，食物泡外面虽然有膜结构包着，但也能很快与附近的溶酶体融合，其中的食物被溶酶体的各种水解酶消化，不能消化的食物残渣，由身体后侧的肛门点排出体外。可见全部消化过程是在细胞内完成的。人体的白细胞吞噬细菌，从实质上看，也相当于细胞内消化。

腔肠动物，如水螅的内胚层细胞，能进行细胞内消化，又能分泌消化酶到消化腔中去消化食物。后一种消化，因为是在细胞外进行的，所以叫做细胞外消化。扁形动物的涡虫，口内有一个肌肉质的咽，咽可以伸出口外吸住食物，并且分泌消化液将食物进行体外消化。然后，初步消化了的食物再由咽吸到肠内，在肠内主要进行细胞内消化。涡虫的消化方式还是比较低等的。不能消化的食物残渣，仍由口排出体外，涡虫没有肛门。从线形动物开始，消化作用完全在消化管内进行，完全实行细胞外消化。消化管末端向外开口为肛门，不能消化的食物残渣由此排出。环节动物，如蚯蚓的消化管已具备肌肉层，加强了消化作用，提高了消化的效率。节肢动物出现了管外消化腺，分泌更多的消化酶，进一步提高了消化能力。

从消化方式的进化趋势上看，细胞外消化属高级形式，它不仅是可以利用大量的较大体积的食物，而且更重要的是扩大了食物的种类范围。但如果认为低等动物只进行细胞内消化，高等动物只进行细胞外消化，也是有些片面和绝对化。如蜘蛛和苍蝇就可以通过口器，把化酶送到食物内部或表面使之消化，再进行吸食或舐食。这应属消化管外的细胞外消化。当然它们主要进行消化管内的细胞外消化。而根霉这样的低等生物，也可以分泌淀粉酶，使淀粉水解（消化），再被吸收。这多么类似涡虫的细胞外消化。就是人类也还有白细胞进行着类似细胞内消化的防御功能。

（二） 脊椎动物的消化系统

脊椎动物的消化系统分化程度很高，可分为消化管和消化腺两大部分。

消化管

消化管一般分为口腔，咽、食道、胃、肠和肛门。

绝大多数的脊椎动物，口都具有活动的上下颌，可以灵活捕捉食物。鱼类、两栖类和爬行类具有小而尖锐的牙齿，牙齿的结构比较简单，其作用仅限于咬住食物不至脱落，并把食物囫囵吞下，牙齿无咀嚼作用。哺乳动物的牙齿，无论形态还是结构都最为复杂，其特点是具有异形齿的分化，通常分为门齿、犬齿和臼齿。功能上各有不同的分工，门齿切断食物，犬齿具有撕裂功能、臼齿能把食物磨碎等。脊椎动物的牙齿，就其形成的过程和结构来说，同软骨鱼类，如鲨鱼的了鳞基本上一样，在胚胎发育过程中来自上皮组织。所以牙齿也是皮肤的一种衍生物。

口腔的后端是咽，咽是食物进入食道、空气入气管或水流入鳃的共同通道。

咽后是食道，食物经此入胃。鸟类的食道有一膨大部分叫做嗉囊，有储存和湿润软化食物的作用。鸽在育雏时，嗉囊中能分泌鸽乳，用以喂饲幼鸽。

胃是消化道最膨大的部分，前端与食道相接处叫贲门，后端以幽门与肠相接。胃不仅贮存食物，并能对食物进行初步的消化。如人的胃可以使部分蛋白质水解为多肽，还能吸收部分的水、无机盐和酒精等。鸟类的胃分为两部分，肌肉组织集中在后部，形成肌胃。而前部胃壁软而薄，有发达的消化腺，叫腺胃。食物在腺胃内受到了消化液的作用，然后进入肌胃，肌胃中常有砂粒等硬物，能将较坚硬的食物磨碎，尤其谷食性鸟类的肌胃特别发达。

哺乳类中，肉食性与杂食性动物的胃呈简单的囊状，叫做单胃。草食性动物中反刍类的胃不仅容积大，而且又分为几个部分，叫做复胃。牛具有典型的复胃，可依次分为瘤胃，蜂巢胃、重瓣胃和皱胃四部。皱胃是真正的胃，有丰富的腺体，其余三部是食道下端膨大所形成的。牛能吞下大量草料，不经细嚼而暂时贮存于瘤胃中，在瘤胃中有许多与牛成共生关系的细菌和纤毛虫，它们可以通过发酵分解纤维素，而哺乳动物本身没有消化水解纤维素的酶。这部分草料发酵后又逐渐分批返回口中细细的咀嚼，并掺入唾液，这就是反刍。马、兔等是没有反刍胃的草食性动物，往往以粗大的盲肠利用共生的微生物消化分解纤维素，产生大量葡萄糖。

胃后为肠，一般包括小肠（十二指肠、空肠和回肠）、大肠（盲肠、结肠和直肠），最后是肛门。

小肠是消化和吸收的主要场所（图1-2-5），成人的小肠约5?6米，是消化道中最长的部分，为食物的消化吸收提供充足的时间和空间。十二指肠部分有胆总管和胰管的共同开口，肝和胰分泌的消化液由此进入小肠。小肠的肠腺分泌肠液，含多种消化酶。小肠的蠕