原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
3
发酵乳工艺操作规程
一、目的：
制定适合发酵乳生产的工艺操作规程，标准发酵乳工艺的生产操作，以提高发酵乳产品质量的掌握水平。
二、范围：
此发酵乳工艺适用于从配料、预热、均质，到巴氏杀菌、接种发酵、灌装、装箱等一系列工序生产出的各种规格的产品。
三、工艺流程图1、用原奶生产
原奶入厂
原奶检测
贮
存
冷却
标定
配
料
检测
冷却贮存
洗瓶机洗瓶不合格玻璃瓶灌装
洗瓶机洗瓶
不合格
玻璃瓶灌装
预热
翻缸
降温
接种
发酵
巴氏
杀菌
均质
塑料杯灌装
喷码
检测
装箱
入冷库
出厂
奶粉检验
复原奶
贮存
冷却
标定
配料
检测
冷却
贮存
您可能关注的文档
最近下载
- JTG-T-5190-2019农村公路养护技术规范.docx VIP
- 2020 ACLS-PC-SA课前自我测试试题及答案.doc
- 房产勘察与带看.ppt VIP
- 学习小窍门教案 .pdf VIP
- PLA 检测在急性脑梗死诊断中的应用-来源：现代养生（下半月版）（第2019007期）-河北省医疗气功医院.pdf VIP
- 公司法修订背景下禁止财务资助规则的构建与完善.docx VIP
- 农光互补发电项目开发政策梳理.docx
- 城市轨道交通车辆检修（高职）全套教学课件.pptx
- 2024-2025年《国有企业管理人员处分条例》考试题库测试题目竞赛试卷2份（有答案）.pdf VIP
- ATV630_650变频器编程手册.pptx VIP
专注地铁、铁路、市政领域安全管理资料的定制、修改及润色，本人已有7年专业领域工作经验，可承接安全方案、安全培训、安全交底、贯标外审、公路一级达标审核及安全生产许可证延期资料编制等工作，欢迎大家咨询~
文档评论（0）