高中生物必修一课件：第二章 第一节细胞中的元素和化合物.pptVIP

第二章第一节

细胞中的

元素和化合物体现了生物界与非生物界的差异性问题探讨:体现了生物界与非生物界的统一性纵比：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。横比：各元素相对含量有很大不同。Why?生物体有选择性地从自然界获取各种物质来组成自身元素OCHNKCaPMgS玉米44.4343.576.2410.460.920.230.200.180.17人14.6255.997.469.331.094.673.110.160.78(1)通过对上表的分析，你能得出什么结论：变式:1）组成生物体的化学元素在种类上基本相同；2）不同生物之间同种化学元素的含量相差很大；3）同一生物体内不同化学元素的含量不同。3、组成细胞的元素的作用：2）对生物体的生命活动起调节作用：1）组成细胞的化合物；一组成细胞的元素Mg：参与叶绿素的合成Fe2+：在哺乳动物体内是血红蛋白的一种成分。缺铁性贫血B：与花粉管的萌发有关。花而不实Zn：与人脑海马回沟(记忆和空间定位)的发育有关。可多食鱼、牡蛎、瘦猪肉、动物肝肾、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米I：参与甲状腺激素的合成。Ca：哺乳动物血液中缺Ca2+，会出现抽搐；人体长期缺钙，幼儿会得佝偻病，成年人会得骨质疏松症。一组成细胞的元素组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸（H、O）(P,S,K,Ca,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu,B,Mo等)(C,H,O)(C,H,O)(C,H,O,N，多数含有S，少数含有P)(C,H,O,N,P)二组成细胞的化合物化合物质量分数%水85~90无机盐1~1.5蛋白质7~10脂质1~2糖类和核酸1~1.5细胞内含量最多的化合物细胞内含量最多的无机化合物占细胞鲜重含量最多的化合物占细胞鲜重50%以上的化合物细胞内含量仅次于水的化合物细胞内含量最多的有机化合物占细胞干重含量最多的化合物占细胞干重50%以上的化合物二组成细胞的化合物水浴加热还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖实验原理：化学试剂+有机化合物→特定的颜色+斐林试剂砖红色沉淀+苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）橘黄色（红色）+双缩脲试剂紫色还原糖脂肪蛋白质淀粉+碘蓝色三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质还原糖+斐林试剂砖红色沉淀加热（0.1g/mLNaOH+0.05g/mLCuSO4）先等量混合再加入糖中斐林试剂：1、还原糖的鉴定选材：还原糖含量高的生物组织（或器官）；而且组织的颜色较浅，易于观察。如：苹果、梨、白萝卜等。葡萄糖果糖麦芽糖课标教材必修1有“还原糖的检测和观察”的实验，对于还原糖只举了葡萄糖、果糖两个例子。那么，中学教材中涉及的糖类物质中，还有哪些是还原糖呢？

（1）单糖：所有的醛糖都是还原糖，如葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖；许多酮糖也是还原糖，例如果糖，因为它在碱性溶液中能异构化为醛糖。一句话，中学教材中提到过的单糖都是还原糖。

（2）二糖：蔗糖是非还原糖，乳糖和麦芽糖是还原糖。

（3）多糖：所有多糖都是非还原糖，因为一个很大的多糖分子只有一个还原末端。2、脂肪的鉴定3、蛋白质的鉴定蛋白质+双缩脲试剂→紫色取材：卵清或豆浆双缩脲试剂：（0.1g/mLNaOH+0.01g/mLCuSO4）先加入A液再加入B液（非等量）4、斐林试剂与双缩脲试剂比较**