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脂肪酶产生菌的筛选及发酵条件优化研究的中期报告

摘要：

本研究目的在于筛选出一株高效产生脂肪酶的菌株，并优化其发酵条件，以提高脂肪酶的产量和纯度。在初步筛选中，我们从土样和油污染土样中分别筛选出10个和8个脂肪酶产生菌株。通过测定它们的脂肪酶活性，最终选定了一株具有较高脂肪酶活性的菌株作为研究对象。

在发酵条件优化中，我们探究了pH值、温度、发酵时间、培养基成分等因素对脂肪酶产量和纯度的影响。结果表明，当发酵条件为pH8、温度为40℃、发酵时间为48小时，培养基成分为乳糖5g/L、酵母粉3g/L、牛肉膏2g/L、氨基酸混合液1mL/L时，脂肪酶的产量和纯度均较高。

本中期报告的结果表明，我们成功地筛选出一株适合发酵大规模生产脂肪酶的菌株，并优化了其发酵条件，为后续的研究奠定了基础。

关键词：脂肪酶；菌株筛选；发酵条件优化；产量；纯度

Abstract:

Theaimofthisstudyistoscreenforahighlyefficientstrainfortheproductionoflipaseandoptimizeitsfermentationconditionstoincreasetheyieldandpurityoflipase.Intheinitialscreening,wescreened10and8lipase-producingstrainsfromsoilandoil-pollutedsoilsamples,respectively.Finally,astrainwithhighlipaseactivitywasselectedastheresearchobjectbymeasuringtheirlipaseactivity.

Inthefermentationconditionoptimization,weexploredtheeffectsofpHvalue,temperature,fermentationtime,andmediumcompositionontheproductionandpurityoflipase.TheresultsshowedthatwhenthefermentationconditionswerepH8,temperatureof40℃,fermentationtimeof48hours,andmediumcompositionoflactose5g/L,yeastpowder3g/L,beefextract2g/L,andmixedaminoacidsolution1mL/L,theyieldandpurityofthelipasewerehigh.

Theresultsofthismid-termreportshowthatwehavesuccessfullyscreenedastrainsuitableforlarge-scaleproductionoflipasebyfermentationandoptimizeditsfermentationconditions,layingafoundationforsubsequentresearch.

Keywords:lipase;strainscreening;fermentationconditionoptimization;yield;purity.