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超市的市场营销策略

伴随着我国入世后对外商投资零售领域的政策的进一

步开放，世界排名前列的外国零售企业巨头如沃尔玛、麦德

龙、家乐福等都已大举进入中国市场，外资企业凭借资金和

经营优势快速发展，不断开发分店，此外，随着中国经济的

崛起和人民生活水平的不断提高，近几年来便利店也遍布各

个城市，二十四小时营业店和社区便利店也在不断发展，中

国的零售市场进入了白热化的境地。

永辉超市成立于2001年，总部位于福建省会福州市。

十年创业，永辉超市股份有限公司飞跃发展，已跻身全国性

大型商业百亿企业，已成为以零售业为龙头，以现代物流为

支撑，以食品工业和现代农业为两翼，以实业开发为基础的

大型企业集团，是福建省商业流通及农业产业化的双龙头企

业，被国家商务部列为“全国流通重点企业”、“双百市场工

程”重点企业，荣获“中国驰名商标”，已在上海主板上市。

永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流

通企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”开创者，被

百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。永辉超市坚持“融合共

享”、“竞合发展”的理念开创蓝海，与国际零售巨头共同繁

荣中国零售市场，在北京、重庆、福建、安徽、贵州等多个

省市已发展300多家大、中型超市，经营面积超过300万平

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方米，员工逾30000人，年营业总额达150亿元，位居“中

国连锁百强企业29强”、“中国快速消费品连锁百强10强”。

永辉积极承担企业公民的社会责任，热心致力于慈善超市、

助学支教、扶贫济困、助残助孤、赈灾救难等公益事业，已

向社会捐赠资金及物资累计逾5000万元。未来几年，永辉

将稳健地向全国多个区域发展，并保持可持续盈利增长，力

争发展成为全国性生鲜超市龙头企业，跻身中国连锁企业前

列。

与农贸市场相比，在生鲜产品种类、价格、质量、自选

方式开放程度和销售方式等方面具备了更加便捷的经营环

境。

为进一步增强永辉超市对农贸市场的成本优势，永辉超

市不仅建立了农产品生产基地，自创特色品牌，还不断向上

参与供应链整合，形成采购和自供相结合的灵活经营模式。

永辉超市以经营生鲜农产品为主，努力打造高端的“农

贸市场”，希望顾客在永辉可以买到所有可以在农贸市场买

到的生鲜产品，而且价格和品质更优于农贸市场。其商品品

种远比农贸市场更丰富，有机果蔬、精品果菜、普通果菜应

有尽有，除满足顾客对品种的需求外，也照顾到不同消费层

次顾客的需求。

二、价格策略

永辉门店的生鲜经理每天5点就开始进行市场调查，根

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据市场价格和竞争对手的价格情况及时调整售价，做到变价

迅速。低于农贸市场10%的价格，是永辉生鲜占领市场的“杀

手锏”。此外，为了给顾客留下天天低价的形象，节假日时，

永辉超市的会制定最低的商品价格。每到周末，更是不失时

机地大力推出各种特价商品，掀起阵阵抢购热潮，特价促销

的实惠也令众多顾客无暇他顾。

永辉超市采取自营和直接采购的模式，在直接采购方

面，永辉采取“超市+农户”、“超市+合作社”、“自建或投资”

等方式建立自营和合作的农业基地，并在全国范围内建立庞

大的远程采购系统。永辉还投入大笔资金支持农业，以“订

单农业”等各种方式，使各地的农产品通过永辉的销售网络

进入市场。采购海鲜商品时，永辉可以直接把采购船开进海

中向渔船直接采购。而在水果采购中，永辉常常是把整个果

园包下，自己进行水果的等级分类，低等级的放进卖场做促

销。

不管任何时间去永辉，看到的生鲜品质都是一样的，品

种是最齐全的，这就是永辉超市的全天候经营标准，而且全

天开市。在永辉超市，门店经理可以决定商品是”抓卖”还

是“分级销售”。抓卖即