餐厅服务初级培训.pptVIP

第1页，课件共30页，创作于2023年2月职业素养第2页，课件共30页，创作于2023年2月服务人员应具备的素质一、思想素质要求（1）坚定的政治思想素质（2）爱岗敬业的专业思想素质（3）自觉的纪律观念（4）良好的服务态度------第3页，课件共30页，创作于2023年2月良好的服务态度主动热情耐心周到第4页，课件共30页，创作于2023年2月二、服务知识要求基础知识专业知识相关文化知识第5页，课件共30页，创作于2023年2月三、服务能力要求语言能力应变能力推销能力技术能力观察能力记忆能力人际交往能力第6页，课件共30页，创作于2023年2月四、身体素质要求具体做到：（1）养成良好的卫生习惯（2）生活有规律，具有良好的生活习惯（3）注意劳逸结合（4）心态积极乐观（5）加强体育锻炼，有病及时治疗第7页，课件共30页，创作于2023年2月服务人员应具备的优质服务意识微笑服务的意识尊重客人的意识：（1）用姓名去称呼客人（2）保护客人的自尊心（3）顾客就是上帝针对性服务的意识第8页，课件共30页，创作于2023年2月餐饮服务质量的含义餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的设备设施为依托，为客人提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度。（1）广义（2）狭义第9