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营养均衡的基本要求
1、品种多样:即儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。
2、比例适当。
3、饮食定量:各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内。
4、调配得当:维生素A、钙、铁、锌和碘。儿童膳食的最佳搭配
1、动物性食物与植物性食物搭配。
2、荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素)
3、粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮)
4、干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥)
5、咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳)多吃鱼,蛋黄,虾皮,紫菜,海带,瘦肉每期应吃1次—2次猪肝、鱼类或禽类
每星期吃2次—3次海带、紫菜、黑木耳、菌类等含钙、铁丰富的芝麻酱应该经常食用
沙丁鱼,是“蛋白质”的宝库,如条件所限,可以吃鲫鱼,或鱼松理想膳食的例子(一)
早8:00
牛奶180克,鸡蛋1个,馒头50克上午10:00橘子水150克
午12:00
花卷50--100克,大米稀粥1小碗大约100毫升,溜肝尖土豆片(碎肝30克,土豆片
90克)
下午3:00
烤馒头片抹芝麻酱,饭后糖开水一杯晚6:00
软米饭50--100克,虾仁碎菠菜(虾仁30克,菠菜90克)理想膳食的例子(二)
早8:00
牛奶半磅,鸡蛋1个,枣泥丝糕50克午11:30
米饭1小碗,炒肝片胡萝卜片,鸡蛋或豆腐小白菜汤
下午3:00
牛奶或豆浆半磅,面包50克,水果1只晚6:00
木耳、肉末、豆腐丁打卤面1碗,或羊肉胡萝卜馅包子,白菜鸡蛋馅水饺50--100克两,外加大米稀粥适量
理想膳食的例子(三)早饭
豆浆1小碗,豆沙包50克,鸡蛋1个午饭
馒头或花卷50--100克,豆腐西红柿汤1小碗下午点心
浓米汤加糖1小碗,饼干25--50克,苹果1只晚饭
大米稀粥1小碗,羊肉胡萝卜或猪肉洋白菜包子50克
早餐食谱
营养的早餐=1
营养的早餐=1、碳水化合物
2、蛋白质
3、脂肪 4、维生素及矿物质。(主食
为主,副食次之,有干有稀。)
谷类食物:馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖。
蛋白质:猪、牛、鸡肉。
蔬菜:白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜,豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品,以提供其他营养素和矿物质及增加食欲。
星期一:稀饭、小馒头、蒸鸡蛋、拌海带(1瓣核桃、葡萄2颗)
星期二:2个小包子、鹌鹑蛋2个、米粥、鱼排(2片酱牛肉、苹果1片)星期三:面包、炒胡萝卜、稀饭、沙丁鱼(2个碧根果、西瓜1片)
星期四:三明治、拌海带、米粥(2片酱牛肉、8颗松子、葡萄2颗)星期五:2个小包子、沙丁鱼、稀饭(1个核桃、苹果1片)
星期六:炒鸡蛋豆芽、稀饭、鱼排(8颗松子、桃子1个)
星期日:稀饭、面包、炒花菜(2片酱牛肉、2个碧根果、西瓜1片)周一:白水煮蛋、蒸南瓜、小花卷、火腿片、苹果面粥
1、小花卷我就买的速冻的,和南瓜一起用锅蒸的同时把蛋也煮熟
2、火腿切片。水果随意。
周二:麦片粥、卤蛋、拌黄瓜、蒸饺、葡萄
1、西麦的麦片,沸水一冲稍闷2-3分即可
2、卤蛋可自己一次多做几个,也可买现成的,蒸饺一起做
3、黄瓜对半再对半切,再切成2公分左右的小段,用盐、香油一拌即好。
周三:稀饭、煎荷包蛋、全麦面包、火腿片、番茄沙拉
周三:稀饭、煎荷包蛋、全麦面包、火腿片、番茄沙拉
1、煎荷包蛋大家都会,可依据孩子的口味放酱油或白糖
2、麦面包我就买古德的那种。
2、麦面包我就买古德的那种。
3、番茄沙拉可用圣女果也可用普通番茄,里面可放点葡萄干点缀,加沙拉酱一拌即成。火腿切片即可。
周四:豆浆、鸡蛋菠菜饼、玉米、猪肝、哈密瓜
周四:豆浆、鸡蛋菠菜饼、玉米、猪肝、哈密瓜
1、你可以选择前一天晚上买好豆浆、或买、或用豆浆机做。
2、菠菜前一天晚上洗净、控干水装保鲜袋放冷藏,早晨拿出切碎,打上鸡蛋,
2、菠菜前一天晚上洗净、控干水装保鲜袋放冷藏,早晨拿出切碎,打上鸡蛋,
加点水和面粉(少),放平底锅两面煎黄即可。
3、玉米我也是前一天买好,放冷冻或冷藏都可,上锅蒸即可。玉米也是好东
西,要多吃。猪肝也是提前买好,少切几片即可,哈密瓜切小块装盘。
周五:橙汁、蛋炒饭
周五:橙汁、蛋炒饭
1、蛋炒饭的内容丰富——鸡蛋、黄瓜
1、蛋炒饭的内容丰富——鸡蛋、黄瓜/豆角、胡萝卜、火腿、玉米粒等随意。料
可前一天晚上洗好。
2、橙汁要100%或现榨的昂,我一般就是买大湖或汇源的。
周六:紫菜蛋汤、豆沙包、地瓜、桃子
周六:紫菜蛋汤、豆沙包、地瓜、桃子
1、紫菜蛋汤也是很方便
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